O Víně

O tomto víně již jednou a to téměř přesně před dvěma lety psal J. Jeho hodnocení je vesměs kladné, stejně jako v pohledu MiBiTa otevřenýma očima Patrii z tohoto pondělka. I já jsem před čtyřmi lety koukal otevřenýma očima na fakt, že v Patrii nabízejí půllitrovku červeného výběru za velmi dobrou cenu asi 116,- Kč (= 174,- / 0,75 l). Koupil jsem si jich co vím nejméně 5 až 6 ks a označil je pořadovým číslem 35 svého tzv. nového číslování, což je v mém archivu již docela hodně dávná známka. Asi před měsícem jsem se rozhodl tohle víno zkusit, neboť doporučená doba archivace 3 - 7 let je nyní asi tak v půlce. Uvidím tedy aspoň, zda si další lahvinky vychutnat už dnes, nebo zda je ještě déle skladovat.

Viněta je jednobarevná s různou intenzitou hnědé barvy. Ta je mi sice příjemná, ale celkově mi nedobře přilepená viněta nepřipadá atraktivní, čímž se však naopak zdá být obsah láhve. Připomínám, že v době, kdy jsem si vína kupoval, nebyl ještě tento titul do Salónu vín ČR zařazen.

O průměrné adjustáži nebo průměrném korku (opět označení výrobce Patria Kobyli) nemá cenu psát, láhev je půllitrové hnědé sklo. Více mě zajímá výběrové víno skvělého ročníku 2000. V barvě má víno rezervy a to především v intenzitě či hloubce. Je čirá, ale jen průměrně červeně granátová, čekal bych tmavší, ale budiž, to myslím tolik nepadá na váhu.
Vůně je jen slabá, jakási povidla a nahořklý spodek. Největším zklamáním je pro mne ovšem to, jak víno chutná. V chuti se zdá plného těla, cítím nějaké lesní plody, nejspíš maliny, také nahořklá čokoláda. Víno je viditelně suché s taniny v dozvuku. Ten je ovšem zasažen vyššími kyselinkami a jsem zvědavý, zda víno se bude chovat stejně i zítra, až budu láhev dopíjet. Dole v chuti cítím stále něco nahořklého, suchého. Nevídaně vyšší obsah alkoholu 13,97 % je také znát.
Nejvíce mi ale vadí, že víno je chuťově natrpklé, s vyššími kyselinkami. Čekal bych, že pět let ležení v ideálních podmínkách se musí na zakulacenosti, vyrovnanosti a sametu vína nějak projevit. I druhý den se mi víno zdá stále více a více průměrným, bez nápadu, bez překvapení. Nedokáže mne zaujmout a je mi ho líto vylít, hlavně z úcty k vínu jako takovému - jde přeci o červený výběr z hroznů… Nevím jen, co budu dělat s dalšími čtyřmi lahvemi, archivovat je nemá cenu.
V dalších dnech jsem tedy dvě z nich věnoval, ale se špatným pocitem, i když šlo jen o známé, tzv. tuctové spotřebitele. Poslední láhev jsem načal včera, abych se přesvědčil, že tyto původně zapsané poznámky nebyly jen nějakou mou momentální odchylkou.
Bohužel, dojmy se mi potvrdily. Víno mi vůbec nepřišlo jako sytý plný výběr z hroznů, především díky fádní chuti, vyšším kyselinkám a tomu, že nenabízí dostatek extraktivních látek, které by lahodily jazyku. Říkám si, jestli mi tehdy v Patrii omylem nenalahvovali něco stolního. Už mě to s těmi jejich víny moc nebaví, tohle je x-tá recenze, kdy jsem byl zklamán.
Paradoxně tak tomuto vyššímu důstojníku mezi víny uděluji nejvyšší známku pouze za "ostatní služby", protože paní Zlata Zechmeisterová z Patrie nám vždy ochotně sdělí to, co od ní chceme o konkrétním vínu vědět.

Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Obsah zbytkového cukru: suché, 4,6 g/l
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Sovinky
Výrobce: Patria Kobylí, a.s.
Cukernatost moštu: 25,0° NM
Počet vyrobených lahví: 18 000
Obsah zbytkového cukru:
Bezcukernatý extrakt: 26,7 g/l
Výnos: 65 q/ha
Typ půdy: hlinito-písčitá
Datum sklizně: 2.10. 2000
Číslo šarže: 0127
Evidenční číslo jakosti: 11928V/01–8020/14
Alkohol: 13,97 % obj.
Doporučená doba láhvové zralosti: 2003-2007
Ocenění: Národní salon vín České republiky 2002/2003
Cena: 100,- Kč / 0,5 l u výrobce v roce 2001, v roce 2002 pak 116,- Kč