O Víně

Vypadá to rozhodně dobře, originálně a podobné balení nepřehlédnete. O čem je řeč? No přece o kameninových džbánech a podobných relikviích, která mají spotřebitele nalákat ke koupi. Osobně tyto podobné „speciality“ nevyhledávám a většinou jim nevěřím, ale co naděláte, když dostanete dárek? No přeci, darovanému koni se nemáme dívat na zuby.

Dnes si beru pod hledáček originální balení Sauvignonu 2000 odrůdové jakostní z Templářských sklepů. Adjustáž vypadá sice zajímavě, ale na úkor posktynutí dalších informací. Myslím, že ale zcela zbytečně a hloupě ochuzují zákazníky o požadované informace. Ostatně, Templářské sklepy často a rádi používají svůj nelogický systém jakostí, jako je např. Vins Millésimes či Vin de Réserve, místo legálních a srozumitelných názvů. Za tento "soudeček" získaly Templářské sklepy v roce 2004 cenu za obal roku. Za adjustáž dávám sice sedm bodů, ale to jen za originální design, rozhodně ne za ostatní povinné údaje týkající se původu hroznů, které zde chybí.

Originální kameninový džbán má objem 0,75 l, ale stále začínám mít podezření, že půjde o pochybnou partii… Místo etikety je lýkem připevněná malá knížka, na které jsou jen nejzákladnější údaje (název odrůdy, ročník a jakost). Začal jsem proto ihned pátrat na oficiálních stránkách výrobce, ale kde nic tu nic. A to se prodává kromě tohoto vína i Cabernet Sauvignon různých ročníků, které najdete v mnoha hypermarketech. Až po určitě době jsem si všiml, že stejné víno a se stejným číslem šarže je deklarováno jako odrůdové jakostní. No, když se podívám na cenu, tak se mi nechápavě protáčí panenky. Náklady na výrobu džbánku jsou určitě vyšší než za samotné víno.

Džbán je zapečetěn a první problém začal s vytažením vývrtky, která se bránila jak mohla. Správnému zašroubování a následnému vytažení korku totiž dosáhnete pouze vývrtkou, známou jako číšnická. To jsem ale podcenil, takže se výsledek rychle dostavil - korek se zlomil, část spadla dovnitř, takže fotka korku je ochuzena o druhou půlku... Korek je lisovaný, nepříliš kvalitní, podle mého odhadu velmi krátký. Na horní ploše je jakási pečet, která by měla zamezit vniknutí vzduchu do láhve.

Barva je zlato žlutá se zelenkavými odlesky. Ve vůni nastoupí travnato-kopřivový nádech, který doprovází meruňkové či kompotové tóny, vše je tak půl na půl. Je zde ovšem ještě jedna vůně, která připomíná sudovinu, že by kameninový džbán tak výrazně ovlivnil buket? Já věřím že ano, u vinařů se kameninové nádoby stále používají a vinaři na ně nedají dopustit. oproti nerezovým tankům totiž dýchají, což zrání vína ovlivňuje. Viskozita je překvapivě velmi malá, víno lehce sklouzne po stěně skleničky zpět.

V chuti naleznete opět širokou škálu kopřivovo travnatých tónů včetně ovocitých. Víno má vyšší kyselinky, které bohužel zkracují dozvuk. Je to škoda, stačilo více přírodního cukru a bylo by to o něčem jiném, protože víno má docela slušný extrakt. Harmonie je velmi dobrá, v chuti, podobně jako ve vůni se již objevuje náznak stařinky. Tím je také řečeno, že svůj vrchol má již za sebou a další archivace, zvláště v regálech hypermarketů, mu již neprospěje. Po třech hodinách víno chutná přímo katastrofálně, je prázdné a vodnaté, za což musím snížit známku na podprůměrnou. Prostě katastrofa, nuda a hodně mi to zkazilo náladu...

Tento Sauvignon, kterému by více slušelo označení lahvově zralého vína či archivního, můžete podávat k bílým masům a sýrům s ušlechtilou plísní. My jsme jej podávali ke kuřecím prsům na broskví a sýru. Za ostatní služby dávám pouze čtyřku. Poměr kvalita k ceně je velmi špatný, taktéž informace na oficiálních stránkách nejsou dostatečně, v případě tohoto Sauvignonu zcela chybí. Na druhou stranu jeho dostunost je dobrá, ale na pět let staré jakostní víno by cena měla být někde na polovině, to bych si ho možná koupil.

Odrůda: Sauvignon
Ročník: 2000
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: neuvedeno
Vinařská obec: neuvedeno
Výrobce: Templářské sklepy Čejkovice
Číslo šarže: 45
Alkohol: 11,5 % obj.
Cena: dárek, ale běžná cena 218,- Kč (Globus květen 2005)