O Víně

Je tomu téměř na chlup přesně rok, co jsem si tyto vína z Moldávie spolu s Isabellou přivezl z akce v obchodním domě Tesco. Byly tehdy zlevněny, konkrétně tento ze 139,- na 89,- Kč a to byl dobrý signál, abych si této sladké mlsky pořídil zásobu. Mírně zaprášenou láhev (foto dole) tedy podrobuji zkoušce, jestli se za ten rok udála nějaká významná změna, doufajíce že k lepšímu. Přeci jen se dle dovozce jedná o vysoce kvalitní dezertní červené sladké víno, vyrobené z vybraných hroznů odrůdy Cabernet Sauvignon. Uvádí také, že hrozny odpovídají kvalitě našeho pozdního sběru, leč označení Vin de Consum Current odpovídá jakostním vínům. Takže kde je pravda? Jako většinou asi někde uprostřed.

Adjustáž je dle mého povedená, daný typ vín z Moldávie identifikuje poměrně snadno a přesně již na dálku. Ať už jde o specificky obloukově vybrané dvoudílné viněty, nebo atypický tvar lahve objemu 0,75 L se zdobením znaku vinařství na skle. Viněta obsahuje dostatek informací včetně obsahu cukrů 160 g/l. Korek je lisovaný, délky 38 mm s potiskem.

Barva je velmi sytá, inkoustová. Budí až dojem, že je kalná, ale není tomu tak. V ostrém protisvětle jde vidět hezkou čirost a jiskru. Viskozita odpovídá označení dezertního vína a je velmi vysoká a víno olejovité. Ulpí na stěnách velmi dlouho a po zhruba půlminutě začne stékat formou velkých kapek. Vymaluje tak na sklenici zřetelná chrámová okna. Vůně mi ze všeho nejdřív evokovala vzpomínky na fortifikované víno Marsala svými tóny vlašských ořechů. Je poněkud méně intenzivní, než jsem u kabernetu zvyklý. Zato ale typické tóny ostružin a černého rybízu přítomny jsou. Díky velké vyzrálosti a medovosti tóny přecházejí až do griotkového nádechu. Chuť je velmi vysoce sladká, jak už víte a svou hladinou 160 g/l přední část jazyka polaská dosytosti. A její podání je zvládnuto nadmíru dobře, ne jako například u řeckého červeného sladkého Imiglikos, kdy se velmi spolu pohádali taniny a cukr. Tady žádný souboj o nadvládu chuti v puse není. Menší adstringence v tomto víně cítit je, avšak se vzájemně s cukry doplňuje a nepůsobí rozpačitě. Také vysoký alkohol 16 % tomuto vínu dodává říz fortifikovaných vín, ale musím říci, že zde nepůsobí rušivě. Aroma nejvíce osloví lesním ovocem, nějaká ta malina, borůvka, ostružina, vše krásně vyzrálé a sladké.
Perzistence je středně dlouhá, dosti hřejivá.

Jelikož je toto víno velice sladké a lahodné (ok, menší svíravost a trpkost tam je, ale neruší...), zkusil jsem jej podávat s jahodovou a citrónovou zmrzlinou. A výsledek byl nadmíru uspokojivý. Tato kombinace mně osobně sedla velmi dobře a hezky se doplňovala. Internetové stránky dovozce ještě uvádějí informaci - Hodí se k prostým i nejlepším pokrmům, v předepsaných dávkách se od nepaměti doporučuje jako lék a elixír života. Ještě jedno varování na závěr: Pokud se na sebe při popíjení tohoto vína usmějete, nelekněte se. Barva je tak intenzivní, že barví zuby do modro-fialova jako například konzumace borůvek.

Dovozce:
- oficiální stránky Skoma-lux a odkaz na toto víno


Odrůda: Cabernet Sauvignon
Ročník: neuvedeno
Lahvováno: 24.8.2004
Jakost: Vin de Consum Curent (odrůdové jakostní)
Zbytkový cukr: 160 g/l
Zbytkový cukr: sladké
Výrobce: Asconi
Dovozce: Skoma-Lux s.r.o.
Číslo šarže: 196
Teplota podávání: 12 - 14º C
Alkohol: 16 % obj.
Cena: 89,- Kč (akce Tesco 2004) kolem 130,- Kč jinde