O Víně

Tak to jsem sám netušil - jde teprve o šestou recenzi na víno z Habánských sklepů, přišemž první čtyři jsme publikovali v začátcích práce našeho portálu...
Občas jsem nějaké "habánské" víno v typicky předlouhé láhvi vypil, ale většinou ve mě nezanechalo příznivý dojem, proto jsem o nich nepsal. Dnes ovšem rád podám svědectví o víně povedeném.

Historicky proslulá kvalita bílovického vína je dána výbornou polohou viničních tratí a kvalitními půdními podmínkami. Tyto prvotřídní vinice jsou na jihozápadních a jižních svazích z údolnice vystupujících jako první vyvýšeniny kopcovitého terénu Chřibů. Svahy jsou na podzim omývány teplými fénickými větry, urychlujícími zrání hroznů. Mateční horninou jsou čtvrtohorní spraše s místy prostupujícími třetihorními jílovitými sedimenty. Půda je velmi dobře zásobena živinami, je záhřevná, polopropustná a hlinitá. Nemá vysoký obsah vápníku. Keře mají velmi dobrý přísun živin a vína jsou proto extraktivnější a plnější. Hrozny velmi dobře dozrávají a vína tak mají nižší obsah kyselin, jsou chuťově plná a mají dlouhý chuťový vjem.

Tolik z webu výrobce a nyní k vlastnímu vínu. Osobně mi ta vytáhlá hnědá láhev 0,7 l typ Breganze 370 nějak nejde pod vousy, ani etiketa mě nějak graficky neupotává. O neuvádění bližších údajů k vlastnímu vínu uvnitř lahve bych se mohl upsat dokola i tentokrát. Ještěže zátka je tvořena pěkně dlouhým korkem, působí to na mě hned lépe.

Barva vína je čirá, sytě zlatá, s lehounce chladným, zelenkavým posunem. Víno je relativně čiré na pohled, rozhodně nejde o žádný olej, jak tomu někdy bývá.
Ve vůni je víno překvapivě plné a ovocitě bohaté. Čichám čichám tóny sladkého medu, lipový květ, obecně bych řekl nasládlá vůně dobrého přívlastku.
Také v chuti je víno překvapivě plné a chuťově vyvážené. Připomíná mi trošku suché a střízlivé Rulandské bílé ve výběrové jakosti, které jsem nedávno ochutnal. Ano, taky věřím na paměť chutí. Dnešní veltlín mě docela překvapil, o ročníku 2002 se napsalo dost pochybovačného, ale už po několikáté vidím, že to rozhodně neplatí celoplošně.
Středně silné kyselinky ve víně dobře korespondují s ostatními složkami, proto jej označuji za vyvážené, i když něco tomu malilinko přece jen ještě chybí... Dozvuk je středně dlouhý. Víno není sice žádným zázrakem, ale rozhodně je velmi slušným průměrem.
Na zadní části viněty je dokonce doporučení k pokrmům, nicméně i jako samostatný chod bylo pro mne dnes večer toto Veltlínské zelené v pozdním sběru příjemným zážitkem a mile mne překvapilo. Cenu neznám, ale pokud bude přijatelná, neváhejte.

Nízkou známku a to 4 jsem ovšem výrobci udělil za "ostatní služby" proto, že na svých webových stránkách (které jsou dostatečně plné různých informací) v rubrice "Ročníková vína" - což by asi měla být chlouba výrobce - je totálně amatérsky nezvládnutá diakritika v textu. Jak jim to mohlo uniknout, jak to tak můžou nechat?

Více informací o výrobci :
- Oficiální stránky - www.habanskesklepy.cz


Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Zadní hora
Zbytkový cukr: suché
Výrobce: Habánské sklepy s.r.o. Velké Bílovice
Evidenční číslo jakosti: 257 10V/03-7023/73
Číslo šarže: 35
Alkohol: 12,2 % obj.
Cena: byl to dárek...