O Víně

Ještě než se dnes pustím do samotného hodnocení Zweigeltrebe 2000 výběr z hroznů ze společnosti Agrosovín Boršice, musím si postesknout a zavzpomínat. S velkou pravděpodobností se již v budoucnu s touto firmou nesetkáme. Od jara je totiž v likvidaci a toto středně velké vinařství na samém okraji severní části podoblasti Slovácko, nás v minulosti dokázalo vždy něčím překvapit. S Petrem jsme zde jezdili poměrně často, jednak jsme to měli vždy po ruce a při cestě dále na jih k vinařům stálo za to se zde zastavit. No a cenová politika patřila také k těm příznivým. No, dnes už musíme s trochou nostalgie pouze vzpomínat a věřit, že zdejší vinice (oficiálně jde o 104 ha) a sklepní hospodářství neskončí definitivně v propadlišti dějin... Také Vás možná při přečtení přívlastku výběr z hroznů přepadlo podezření, zda bude vůbec o čem psát? Možná Vás překvapím, ale ano, stojí to za to, ale nebudu předbíhat.

Láhev typu Bordo America má objem 0,75 l (zelené sklo) je opatřena archivním korkem délky 44 mm s potiskem výrobce. Na vnitřní ploše korku jsou docela slušné krystalky vinného kamene. Bohužel jsem si toho všiml pozdě a nechtěně je prstem po vytažení sejmul, jinak bych udělal fotku. Díky velmi kvalitnímu a celistvému korku nedošlo po čtyřech letech nasátí vína do korku, který je ve velmi dobré kondici. Tak má vypadat korek pro výběr z hroznů!

Adjustáž je docela slušná, má ale gramatické chyby, na které upozorňoval už Petr 31. 7. 2004 v recenzi (Zweigeltrebe 2000 výběr z hroznů - Agrosovín Boršice a.s.). Co mi ale vadí více je, že láhev nemá záklopku a korek je tím snadněji náchylný pro nežádoucí plísně a horší je to také s vniknutím vzduchu do láhve. Pro výběr z hroznů nepochopitelné. Na jedné straně špičkový korek a na druhé chybějící záklopka...

Barva je granátově červená. Vůně je velmi jemná a má dvě dominantní složky. Ovocitou, která připomíná švestková povidla a sušené švestky a dále kořenito-dřevité odstíny. Myslím, že vůně se velmi rozvinula čtyřletým zráním v láhvi. Viskozita je dobrá, dlouhé mosty po zakroužení pomalu stékají po stěnách skleničky.

Chuť je ještě lepší, než dvě předchozí senzorická hodnocení. Dozvuk je středně dlouhý, ale je v něm velká dávka harmonie (vyvážený poměr přírodního cukru a kyselinky je ukázkový), sametově jemné třísloviny a hebké kořenité tóny. Myslím, že víno dosahuje svůj vrchol a další zrání v láhvi ho již nikam neposune. Nyní je v něm dostatek ovocitosti, svěžesti a tím pádem i odrůdovosti, zatím bez stop stařinky. A proto dávám nezvykle vysokou tj. maximální známku za chuť, víno má totiž vše co by mělo mít a ještě něco navíc. Po dopití je na dně láhve docela slušná štěrkovna vinného kamene. Toto Zweigeltrebe si dovedu představit jako barik, který se také rok poté objevil v prodeji (2002), co jsem víno ve firemní prodejně v Boršicích koupil. Vínu nechybí extrakt, takže by z něj barik mohl skutečně udělat velmi zajímavé víno.

Toto Zweigeltrebe naprosto odpovídá přívlastku výběr z hroznů, doporučuji ho všem, určitě Vás okouzlí svou hebkostí a ladností. Dá se pít sólo, ale bude se dobře snoubit i k pečené kachně nebo ke zvěřině. Na naše poměry docela zajímavé víno, kolem poslední láhve, co mám v archivu budu ještě nějaký ten měsíc chodit po špičkách a s úctou. Bohužel už láhev asi neseženete, v prodeji jsem ho viděl naposledy někdy v roce 2002.


Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Újezdec
Viniční trať: Hačky
Výrobce: Agrosovín Boršice a.s.
Alkohol: 12,3 % obj.
Číslo výrobní partie: 091
Evidenční číslo jakosti: 14501V/01-8020/17/52
Rok lahvování: 2001
Cena: 150,- Kč (přímo od výrobce v roce 2001)