O Víně

Možná, že jste se stejně jako já nechali předposlední akcí supermarketu Hypernova (psali jsme o tom v článku Katalog vín 2005 aneb Svět vína v Hypernově) zlákat ke koupi tohoto ledového vína. Přeci jen za cenu 239,- Kč už to není takový nápor na peněženku. A v poslední větší vinné akci Hypernovy jsem jej v domnění, že jde o jiné, omylem zakoupil podruhé, tentokráte za 199,- Kč. Ale bohužel, napíšu to hned tady zkraje, byla to totální katastrofa. Nakonec jsem otevřel obě vína, protože to první mi po vytažení korku vyperlilo jak šampaňské. Nevím co s tím dělali, jestli to skladovali někde v teple delší dobu, chytlo to nějaké druhotné kvašení či to totálně zoxidovalo, ale třetina obsahu skončila na jídelním stole a rozhodně ne mou vinou. Zbytek jsme samozřejmě dopili, protože radši bych si nechal vyndat ledvinu, než vylít ledové víno. Ale nebyl to zážitek nikterak oslnivý. Měl jsem pocit, že mám v puse rozpuštěnou šuměnku s medem. Zaláteřil jsem si, že jsem toho pomyslného černého Petra musel vytáhnout u ledového vína. Na druhý den jsem s obavami vytáhl druhou láhev, jestli pak ji postihne stejný osud. Teoreticky by neměl, protože jedno z vín bylo z obchodu v Opavě a druhé z Českého Těšína. Pro jistotu vytahuji korek nad dřezem a očekávám nejhorší. Nestalo se tak a tudíž se můžu vrhnout na adjustáž a senzoriku.

Láhev je stará známá, sympatická a hojně užívaná Platin, objemu 0,2 L oděná do tmavé barvy. Viněta není nikterak nápadná a křiklavá, uvádí dostatek údajů, které většinou mívají spoluvrstevníci na límečku, navléknutém provázkem na hrdlo. Tento je zde ostatně také, obsahuje ještě navíc i údaje jako cukernatost hroznů 36° ČNM, sběr dne 13.12. 2002 při teplotě -12° C a obsah zbytkového cukru 71 g/l. Korek je plný, délky 43 mm, bez potisku.

Barva je poněkud světlá a rozhodně jedna z nejslabších, co jsem u ledovek viděl. Na stěnách se utvoří bubliny jako kdybyste tam nalili perlivou minerálku, ne-li větší. Pozůstatky vysoké viskozity tam zřetelné jsou, ale vysoký oxid ji degraduje. Vůně je jemná až středně intenzivní a dýchne tóny hrozinek, cibébových hroznů, bezového medu a zelené papriky. Když přimhouřím nosní dírky, tak snad jediná pozitivní věc na tomto víně (kromě ceny, která ovšem i tak neodpovídá výkonu). Chuť přidá zátěž, která toto víno stahuje hluboce ke dnu. Přestože je tady hezká, sladká složka, reprezentovaná zmíněnou hodnotou 71 g/l, opět musím zareptat, že u ledovek jsme zvyklí na větší potenciál. Doušek poskakuje po jazyku jako rozverné kůzle a perlí v kontaktu se slinami. V závěru je to až nešetrné a drsnější. Chuťovému vjemu dominuje výrazná hořčinka a mám pocit, že její zakomponování do vjemu není dvakrát zvládnuté. V úplném závěru doušek velmi hřeje, jako nějaké 15 % fortifikované víno a nezapadá do hladkosti ledovek.

Bohužel, tato ledovka tvoří spodní pilíř mého chuťového žebříčku v dané kategorii. Mohu prohlásit, že i za těch 199,- Kč bych do ní nešel, kdybych znal tento chuťový vzorec dříve. Kdo ještě neměl kontakt s ledovými víny, tak za tu cenu to doporučuji, protože když nebude mít s čím srovnat, určitě na Vás udělá dojem (ať už krásnou fontánkou po vytažení korku, nebo při štěstí vyšší hladinou cukrů zamrzlých hroznů...) Jelikož jich asi má Hypernova velké zásoby, prodává je za nízké ceny a ještě na nich vydělává, doporučuji proto vyhnouti se jim a nekrmit tyto vydřiduchy (malododavatelů) těžce vydělanými penízky (aspoň teda v mém případě jo). Nerad haním a nejsem nijak zaujatý vůči vinařství Mutěnice, ale kam došlo toto víno, je hrůza. Jestli je chyba na straně obchodu, který vínu nedopřál optimální skladovací podmínky, nebo již se vyskytla chybička ve sklepích v Mutěnicích, či od obého současně, těžko odhadovat. Mohu jen říci, že jsem měl dvě tytéž vína, jedno vyšumělo a s ledovkou mělo společný jen název a druhé už bylo lepší, ale také do první šuměnky nemělo daleko. Tudíž za sebe mohu říci, děkuji nechci. Uvidíme co na to řekne J., který si také jeden vzorek syslí. Radši ho J. otevírej v pláštěnce a v koupelně, když ho budeš otevírat až později po mně... :-)

Další informace týkající se výrobce:
- Oficiální stránky - Vinařství Mutěnice s.r.o.


Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2002
Jakost: ledové
Obsah zbytkového cukru: sladké, 71 g/l
Cukernatost hroznů: 36° NM
Vinařská oblast: Podluží
Vinařská obec: Tvrdonice
Trať: Hájky
Výrobce: Vinařství Mutěnice s.r.o.
Číslo šarže: 326
Evidenční číslo jakosti: 27935V/03-7023/85
Teplota podávání: 8 - 10º C
Alkohol: 12,5 % obj.
Cena: 229,- Kč (červen 2005 Hypernova) a 199,- Kč (září 2005 Hypernova)