O Víně

Každá vinařská země má své vyhlášené oblasti a vína. K nejznámějším vinařským oblastem ve Španělsku patří La Rioja. K mému úžasu jsem v jedné prodejně našel láhev s obchodním názvem Albor v jakosti Denominación de Origen Calificada (DOCa) ročník 1995. Neváhal jsem ani chvíli.
Protože se jedná o první španělské víno, o kterém na našich stránkách píšeme, řekněme si nejprve něco o jakostním třídění. Španělské vinařství se dělí do dvou hlavních kategorií, které jsou velmi podobné francouzskému či italskému:
· Stolní
· Jakostní.
Do kategorie stolní vína patří:
· Vino de mesa (stolní víno) - podobně jako francouzské vin de table, italské vino da tavola a německé tafelwein.
· Vino comarcal (místní víno) - podobně jako francouzské vin de cépage.
· Vino de la tierra (krajové víno) - podobně jako francouzské vin de pays, italské indicazione geografica tipica a německé landwein.
Do kategorie jakostní vína patří:
· Denominación de Origen (DO) - podobně jako francouzské VDQS a AOC
· Denominación de Origen Calificada (DOC) - podobně jako italské DOCG.

Od zavedení DOC ve Španělsku v roce 1988 bylo povoleno nést toto velmi žádané označení pouze jediné oblasti La Rioja. V této oblasti se vyrábějí vína bílá, růžová a červená. Hlavní odrůdou pro výrobu bílých vín je Viura, která je jinde známá jako Macabeo nebo Macabeu. Jako další bílé odrůdy v této oblasti je Malvasía a Garnacha blanca. O typických modrých odrůdách se zmíníme příště. Důležitá je také klasifikace podle roku sklizně a způsobu zrání. Ale pozor, v oblasti Rioja se jedná o mírně odlišný způsob klasifikace než u oblastí ostatních. Klasifikace se uvádí na etiketě (většinou na zadní) nebo na pásku s pečetí. Musím potvrdit, že drtivá většina prodávaných lahví má perfektně zpracované etikety se všemi potřebnými informacemi (francouzští vinaři se mají v tomto ohledu co učit). Označení vino joven znamená, že se víno lahvovalo ve svém prvním roce a mělo by se pít mladé. Setkal jsem se ale už s mnoha názory, že to rozhodně neplatí a víno leží několik let v lahvích, kde zraje a až poté se prodává. Označení crianza znamená, že víno zrálo minimálně jeden rok (červená vína) nebo šest měsíců (bílá a rosé) v dubových sudech barricas a zbytek času leželo v láhvích. Tato vína se mohou prodávat až ve svém druhém roce (bílá a rosé) nebo dokonce až ve třetím roce (červená vína). Označení reserva znamená pro červená vína zrání minimálně jeden rok v dubových sudech barricas a poté minimálně další rok v láhvi. Bílá a růžová vína by měla zrát minimálně šest měsíců v dřevěném sudu a smí se prodávat teprve ve třetím roce. Označení gran reserva jsou speciální vína, která se vyrábějí pouze ve špičkových ročnících. Musí zrát v sudech minimálně dva roky a v láhvi minimálně tři. Tato vína jsou většinou červená a nesmí se prodávat před svým šestým rokem. Tím ukončíme obecnou část, kdo chce znát více podrobností, ať se podívá do naší encyklopedie.

Lahev se prodává v klasickém rozměru typu Bordo o objemu 0,75 l (zelené sklo). Víno má zlatou barvu a vůni jako medovina, připomínající tokajská vína. Pro nás zcela netypické a proto s ještě větším napětím zkoušíte ochutnat samotné víno. Chuť je velmi zvláštní a nabízí se srovnání po Tokajském víně, ale cítíte poměrně jasné další tóny po květech. Na patře jazyku je zřetelný vysoký obsah zbytkového cukru. Stáří vína je již celkem úctyhodných 8 let a podle označení vino joven zrálo v láhvi 7 let je logicky poznat lahvová zralost. Víno ale není v žádném případě těžké, díky mírné kyselince. Víno můžete podávat ke zmrzlině nebo dezertům. Závěrem musím konstatovat, je pro mne nepochopitelné (ale příjemné) zjištění, že se cena pohybuje na tak nízké úrovni. Vždyť podobné víno ročníku 1995 (a mladší) v tak vysoké jakosti nikde nekoupíte... Nebudu váhat a několik lahví určitě nakoupím do své vinotéky. Milovníci výrazných a typicky odrůdových vín mají velký důvod poohlédnout se v obchodní síti po španělských vínech.

Obchodní název: Albor
Odrůda: Viura
Ročník: 1995
Jakost: Denominación de Origen Calificada (DOCa)
Kategorizace: joven
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: La Rioja
Vinařská obec: Logroňo
Výrobce: Bodegas Campo Viejo, S.A., Logroňo
Alkohol: 11,5 % obj.
Cena: 115,- Kč (Tempo v roce 2003)