O Víně

Podívejme se znovu na nejtypičtější jihoafrickou odrůdu Pinotage, která se ve světě kromě J.A.R. pěstuje již jen v malých výsadbách v Austrálii a na Novém Zélandu. Dnešní Pinotage je ročník 2004 a lze ho za velmi rozumnou cenu pořídit v některých hypermarketech. Docela mne rozesmálo, když jsem zaregistroval v jedné publikaci výrok, že vína Pinotage nižší kvality mají někdy charakteristickou vůni acetonu a gumy a tak si říkám, risknu to, uvidíme. Pro nákup určitě hrála i pozitivní zkušenost s výrobcem Peter Mertes GmbH & Co. Na našem portále jste se totiž mohli setkat s recenzí na australské víno Shiraz 2002 - South Eastern, Australia.

I když nedávno Petr o Pinotage psal, ale protože nevěnoval dostatečnou pozornost původu této odrůdy, zopakuji základní informace, které jsem již uvedl v mé dřívější recenzi. Často se dočtete, že Pinotage je velkou zbraní Jižní Afriky. Na jaře roku 1924 se podařilo zkřížit Cinsault x Pinot Noir profesoru Abrahamu Isaku Peroldovi a vyprodukovat čtyři kornoutky semen. Teprve koncem 20. let se vzrostlá réva dostala do univerzitní školky v Elsenburgu, kde jí Peroldův následovník Charles Theron úspěšně narouboval na podnože, které nebyly napadeny viry. V Elsenburgu byla poté založena první malá viniční trať s touto odrůdou. Tehdy pod názvem Perold´s Hermitage x Pinot. V roce 1941 byl poprvé pokusně vyroben první sud červeného vína a první komerční vinice byla založena v roce 1943 na farmě Myrtle Grove. O tomto vínu se však vědělo jen málo. Charlie Waal, docent ve Stellenboschi, který Pinotage poprvé v Elsenburgu lisoval, byl ale nadšeným hráčem ragby. Doporučil odrůdu svému týmovému spoluhráči Paulu Sauerovi, kterému patřila vinařská farma Kanonkop a Petroci Morchelovi, vlastníku farmy Bellevue. Ti v roce 1959, respektive 1961 představili vína, která na tradiční Cape Wine Show dopadla lépe než cabernety, což byla senzace. Ročník 1959 z Bellevue byl první, který se na trh dostal pod názvem Pinotage. Podíl Pinotage byl v 80. letech malý a činil pouhých 2500 ha. Od počátku 90. let se začíná v Stelenbosc, Durbanville a Paarlu masivně vysavovat do rozlohy cca 4 tisíce ha. Poptávka po této odrůdě je ovšem tak silná, že je zapotřebí asi desetinásobek této rozlohy na pokrytí poptávky.

Láhev typu Top Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 36 mm s vinařským motivem. Velmi moderní a velmi povedená adjustáž. Přední etiketa je trojdílná. Na dolní, bílé, je uveden ročník a název Jihoafrické republiky. Horní dvě (modrá a oranžová) zobrazují skupinku žiraf ve zdařilé grafice. Černá záklopka obsahuje také viditelnou nálepku s názvem výrobce Käfer München. A teď chyby: opět klasický renonc českého dovozce, liší se údaj alkoholu. Originální etiketa uvádí 14 %, zatímco česká přelepka 13,6 %.

Barva intenzivní, višňově červená. Vůně široká s mnoha ovocitými a kořitými odstíny. Viskozita je překvapivě velmi malá. Chuť plná a příjemně harmonická. Třísloviny jsou velmi jemné, v dozvuku vystoupí kořenitost a ovocitost. Od prvního doušku je zřejmé, že i když jde o velkoprodukci, víno si zachovalo tělo a charakter. Byť je deklarován obsah alkoholu 14 %, Pinotage se pije velmi lehce a nepřijde mi jako těžké víno. Zajímavé je, že i přes tak vysoký obsah alkoholu víno nepálí v krku, naopak působí jemně. Nasládlý a kořeněný dojem v závěru je hlavní příčinou středně dlouhého dozvuku. Taktéž je patrná evidentně vysoká cukernatost hroznů. Také jsem zahlédl doporučení na zadní straně etikety, že víno by se mělo po otevření nechat vydýchat po dobu 2 až 3 hodin! Kdo to ale vydrží?

Toto víno si dovedu představit k specialitám na grilu nebo k ušlechtilým sýrům. Určitě si ho také vychutnáte jen tak sólo, jako my. Predikce uvedené v úvodu se naštěstí nepotvrdily a toto víno, i když jde o masovou výrobu nabízí dobrý poměr kvalita / cena. Určitě se ho nebojte a vyzkoušejte. Pokud máte rádi ovocitá a kořeněná vína budete určitě spokojeni. Za pozornost také stojí profesionální stránky českého dovozce po stránce aplikace, bohužel již nedávají tak aktuální a základní informace o prodávaném sortimentu.

Na další Pinotage od firmy Ferdinand Pieroth, dokonce ročníku 2005, se můžete těšit příště!


- Oficiální stránky výrobce - www.mertes.de


Odrůda: Pinotage
Ročník: 2004
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Western Cape
Číslo šarže: L 050548
Alkohol: 14,0 % obj.
Výrobce: Käfer München, Peter Mertes GmbH & Co., Bernkastel-Kues
Teplota podávání: 13° C doporučuji však 16° C
Dovozce: Berentzen Distilers ČR, 664 51 Bedřichovice 1654
Cena: 109,- Kč (Globus říjen 2005)