O Víně

Bylo nádherné, teplé, slunečné nedělní odpoledne a já v obavách, že jde o jedno z posledních, vzdávám hold tomuto dni rosé vínem. Určitě Vám označení Grácie není cizí, se stejným vínem této řady jste se mohli setkat již dříve v recenzi Grácie 2004 odrůdové jakostní (rosé) - Vinné sklepy Valtice, a.s.. Toto víno si ke mně našlo cestu skrze soutěž Valtických vinných sklepů a podrobněji jsem o tom psal ve svém prvním článku Gracie (bílá) 2003 odrůdové jakostní - Vinné sklepy Valtice, a.s., kde v případě zájmu najdete podrobnosti.

Rovněž adjustáž je stejná, jako u jiných grácií, takže by to bylo jen lisování shnilých (neušlechtile) hroznů, tedy zbytečná práce. Určitě již ty charakteristické, oblé tvary znáte. Neznáte? Dobrá J. je popsal ve své recenzi na toto víno, jejíž odkaz je jak o pár řádků výše, tak dole pod článkem. Takže šup tam. My ostatní se rovnou vrhneme na senzoriku.

Barva je lososově růžová, čirá bez zákalu či jiné vady a ve sluníčku s hezkou jiskrou. Viskozita je odpovídající polosuchému vínu, stěny smočí a udrží se delší dobu, ale do vytváření obrazců či slz se moc nehrne. Vůně je středně intenzivní a osloví charakteristickými tóny švestek, které jsou až téměř povidlové. Jsou opravdu hezky vyzrálé, už lze cítit sladkou vůni, ale na čisté povidla ještě krapet chybí. Ještě se připojí kolega grep a sice vůní své vyzrálé kůry. Už sem proflákl, že chuť je polosuchá, tedy nepřekvapí jemně nasládlá chuť se zbytkovým cukrem, která se snoubí s kyselinami hezky. Bohužel ale celkový chuťový vjem je dost krátký a ještě se v závěru připojí červený grep, který lahodnosti uštědří malý hořký políček. V aroma se setkáte se zmiňovanou švestkovou složkou, podpořenou ovocnou svěžestí, ze které ještě zahradní jahody vystrčí své dužniny. To vše rychle odezní v krátké perzistenci se zmíněným grepem.

Sice se láhev pyšní zlatou medailí, ale bohužel u mne to bylo zatím(?) letošní chuťově nejslabší rosé víno. Otazník za slovem zatím je proto, že nevím jestli se letos díky počasí ještě k rosé dostanu. Ano, souhlasím. Jistě namítnete, že mi nic nebrání si dát růžové víno kdykoli bude vhodná příležitost, tedy v dešti, mrazu, plískanici apod. Ale osobně si nejvíce vychutnám rosé, když se sklenice orosí a já ji vychutnávám v parném letním dni. Tyto pošmourné dny přenechám jiným vínům, kterými se nebudu chtít osvěžit, ale naopak zahřát. Poslední informace se týká tohoto vína a jak si poradí s nocí v ledničce. Nuže přespí ji bez problémů a na další den Vás potěší stejnou měrou, možná se ještě malinko otevřou ovocné tóny.

Obchodní název: Gracie
Odrůda: Svatovavřinecké
Ročník: 2004 (předpokládám z čísla šarže)
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: rosé
Cukernatost: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 05 551/3
Alkohol: 11,7 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 8,8 g/l
Obsah kyselin: 5,3 g/l
Bezcukernatý extrakt: 18,6 g/l
Teplota podávání: 10 - 12° C
Ocenění: Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2004
Cena: neznáma - výhra ( J. kupoval za 57,60 Kč v Globusu duben 2005)