O Víně

Říkám si, že jsem poslední dobou na vína z Patrie Kobylí, buď neměl štěstí nebo se kvalita výrazně zhoršila. Zavítal jsem proto do mého soukromého archivu, abych se sklonil a podíval do nejnižších "slojí" a vyhmátl něco staršího. Když už jsme u starších lahví, také se Vám více líbí jejich předchozí adjustáž? Mě se mnohem více líbí předchozí etikety než dnešní třídílné. Odhodlal jsem se otevřít kvalitní dvoutisícovku, víno, které kromě přívlastku výběr z hroznů udává také vysoký obsah alkoholu. Jedná se o Rulandské šedé 2000 výběr z hroznů, které má původ v obci Přítluky, viniční trať U majáku.

Láhev Bordolesse má objem 0,5 l (khaki) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem výrobce. Adjustáž řadím k těm lepším než používá Patrie dnes. Jednodílná etiketa na zdrsněném papíře se mi moc líbí a navozuje správnou vinařskou náladu. Ať to jsou hrozny nebo dřevěné sudy na pozadí.

Barva zlatožlutá s jantarovými odlesky. No, že bude barva tak výrazná jsem u vína ročníku 2000 nečekal. Vůně se přiklání více ke stařince, nebo lépe řečeno k botrytidě, jak je obvyklé u suchých vín tokajského typu. Až hluboko na pozadí můžete najít odrůdové vlastnosti šedé rulandy (sušená pomerančová kůra). Víno se nádherně povaluje ve skleničce a má všechny stopy zralosti.

No a poslední překvapení na Vás čeká, pokud čekáte stařinku, která dominuje v buketu. V chuti se naopak přiklání vlastnosti k příjemným ovocitým odstínům. Cítím přezrálé hrušky a meruňky, takový ten hustý nektar přímo vymačkaný z uvedených plodů. V dozvuku dojde ke krásnému souboji mezi velmi jemnou kyselinkou a cukry. Také je zřejmý vysoký obsah alkoholu (12,87 % obj.), který můžete eliminovat vydechnutím láhve na 30 minut po otevření.Když si ale na tuto chuť zvyknete víno si doslova zamilujete. Pokud ovšem nemáte příliš rádi vůni stařinky, tak pravděpodobně tato rulanda není určena pro Vás.

Toto víno si dovedu představit ke slavnostím příležitostem, jako přípitek. Také k němu můžete přikusovat jemné sýry s bílou plísní, které nechají vyniknout výraznou chuť a extrakt. Od výrobce se dozvídám, že víno můžete také podávat ke krémovým polévkám, masům na studeno a jemným rybám. Je to víno, které tři roky ležením v láhvi nádherně vyzrálo a posunulo se výše. Zdá se mi sice těsně za svým vrcholem a další archivací bude pravděpodobně upadat. Po několika propadácích z Patrie je to víno, které si konečně zaslouží naší pozornost.


Další informace o výrobci Patria Kobylí a.s., Kobylí a jeho vínech:
- Oficiální stránky - www.patriakobyli.cz


Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Přítluky
Viniční trať: U majáku
Výrobce: Patria Kobylí, a.s.
Evidenční číslo jakosti: 34722V/01-8020/35
Číslo vzorku: 30
Cukernatost moštu: 24,8 °NM
Obsah zbytkového cukru: 3,4 g/l
Obsah kyselin: 5,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 21,6 g/l
Teplota skladování: 10 - 12 °C
Teplota podávání: 12 °C
Alkohol: 12,87 % obj.
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 110,- Kč (přímo od výrobce v roce 2002)