O Víně

Koukal jsem, že se J. vrhl do poznávání slaďáků ze Znovína v jeho četných recenzích z poslední doby. Bylo pro mne tedy překvapením, když jsem chtěl zkonzultovat mou chuť, že jsem nenašel recenzi na výše uvedené víno, přestože na Znovínské slaďáky už jsme jich vypustili do světa celkem dost. Takže nemohu se odvolávat na stejné víno a musím si cestičku prošlapat sám. Víno pochází přímo z vinařství, dovezené znovínským autíčkem, tudíž by nemělo být příliš „vyhrkané“.

Adjustáž, jak určitě čekáte, nijak nevybočuje z vín této řady a jde starou osvědčenou cestou láhve typu Bordolesse, mající objem 0,5 l (zelené sklo) a je opatřena archivním korkem délky 45 mm se standardním potiskem. Viněta rovněž jde ve šlépějích vysoce nastaveného standardu a opět nás potěší dostatečným množství údajů. Plný počet bodů nedávám proto, abych si nechal otevřená vrátka, když začne Znovín dělat viněty v holografickém provedení.

Barva je světle zlatá se šedými odlesky a pěknými sytými tóny. Viskozita je vysoká, v ruce úplně cítíte tu hmotu, když kroužíte sklenicí. S tím samozřejmě jde i ruku v ruce kreslení obrazců na stěny sklenice. Vůně je velmi mnohoslibná a středně intenzivní. Nádherně pošimrá nos medovo-citrónovými tóny, které jsou doplněny svěží kvetoucí loukou a jako bonus ještě zavoní pomerančová kůra. V chuti Vás příjemně osloví vyšší zbytkový cukr, kvůli kterého si asi pořídíte toto víno. Ten je hezky zvládnut, včetně opozice svěží kyseliny. Když chuťový vjem začíná v puse odeznívat, nemáte pocit, že jste pili polosladké víno, díky příjemným, svěžím ovocným tónům a hravé kyselince. V závěru se k vjemu ještě připojí jemně hořká, zemitá příchuť, která nijak nehaní, ale krásně dojem přibarví a společně odezní středně dlouhým dozvukem.

Opět další, velmi povedené víno. Sice ve srovnání s Tramínem 20003 výběr z hroznů, Pálavou 2003 výběr z hroznů a Rulandského šedého 2003 výběr z hroznů ze stejné kategorie polosladkých vín tohoto vinařství vychází jako bramborový medajlista, ale i tak si na něm pochutnáte. Díky 0,5-ti L adjustáži budete velmi brzy smutně koukat na prázdné dno. Proto i já nemohu posoudit, jak toto víno vypadá na druhý den. Nenašel jsem v sobě tolik síly, abych si odepřel doušek do zítřka.

Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Zbytkový cukr: polosladké
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Znojmo-Konice
Viniční trať: Kraví hora
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Obsah zbytkového cukru: 26,3 g/l
Obsah kyselin: 6,0 g/l
Bezcukernatý extrakt: 22,6 g/l
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 233
Evidenční číslo jakosti: 22548V/04-17223/77
Číslo vzorku: 26
Teplota podávání: 8 - 10° C
Doporučená archivace: 2009 až 2011
Rok lahvování: 2004
Číslo láhve: 556 453
Cena: 150,- Kč (přímo od výrobce zásilkovou službou březen 2005)