O Víně

Zcela nenápadně začal před několika lety Znovín dovážet zahraniční vína a ty dále prodávat pod svou hlavičkou. A tak na první pohled naprosto stejně vyhlíží kolekce tří francouzských vín jakosti "Vin de Pays dOc", která Znovín dováží v rámci spolupráce se známým francouzským négociantem panem Faugerois. Podle informací na zadních etiketách mají vína dosáhnout svého vrcholu po 5 až 10 letech. Ta spodní hranice lahvové zralosti právě letos přichází, takže neváhám a otevírám první láhev Bon Accord Grand Cuvée 2000 Vin de Pays dOc. Jde o speciálně sestavené cuvée Cabernetu Sauvignon a Merlotu, které bylo vyrobeno ve Znovínu.

Kromě výše uvedeného francouzského vína, Znovín má v nabídce dále Bon Accord Merlot (barrique) 2003 Vin de Pays dOc a Bon Accord Cabernet Sauvignon (barrique) 2003 Vin de Pays dOc, na obojí se můžete těšit, obojí mám totiž připravené pro recenzi.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 38 mm se standardním potiskem Znovínu. Tradiční Znovínská adjustáž má také informace o původu hroznů. Barva purpurově červená s fialovo-oranžovými odlesky. Vůně je hluboká a poměrně široká. Svým projevem připomíná těžká vína. Je zde výrazný buket cizího koření, pepře a dřeva který přechází k borůvkově-ostružinovým odstínům. Vůně je opravdu nádherná a opojná. Víno krásně líně stéká a zanechává nádherné mosty.

Chuť je dostatečně dlouhá a příjemně kořenitá v dozvuku. Taniny lehce sevřou, ale nejsou tvrdé ani agresivní. Pět let stáří vína se zde již projevilo do slušné harmonie. Poněkud v chuti nenecházím zmiňovaný na zadní eetiketě karamelový podtón. Víno je nádherně suché se středně velkým alkoholem (12,0 % obj.) a velmi příjemné. Po dopití je na dně láhve docelá slušná pískovna.

Výrobce toto Grand Cuvée doporučuje ke zvěřinovým specialitám a barbecue. Také si na něm pocuutnáte se sýry s ušlechtilou plísní. Také ho můžete dále archivovat, výrobce uvádí, že až do roku 2010, ale podle mne není nutné už více čekat.

Je to docela zajímavá kupáž, která je pro oblast Bordeaux obvyklá. Jde o plné červené víno za velmi slušnou cenu, které rozhodně doporučuji vyzkoušet. Jeho struktura je sice jednodušší, ale od jakosti Vin de Pays nelze více očekávat. I tak je celková spotřebitelská známka velmi slušná.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Bon Accord Grand Cuvée
Kupáž: Cabernet Sauvignon x Merlot
Země původu: Francie
Ročník: 2000
Jakost: Vin de Pays dOc
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bordeaux
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 170
Rok lahvování: 2001
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Doporučená archivace: 5 - 10 let
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 125,- Kč (zásilková služba přímo od výrobce březen 2005)