O Víně

Některé své příspěvky začínám slovy na oběd je hlášeno to a ono jídlo, a já si k němu najdu vhodný doplněk. Tato situace opět nastala a tudíž když jsem vyzvěděl, že se na oběd chystá gulášek, zašel jsem do sklípku pro víno, které nějak tuším, že bude lepší podávat jako doplněk, než jako mls samotný. Určitě namítnete, že by lépe sedlo pivčo, ale to bych si já osobně nedokázal odpustit u vepřa-knedla-zela, tak u tohoto gulášku mi víno sekundovalo hezky. Víno bylo darováno přítelkyni jedním z jejich pacientů, tudíž neznám jeho původ a šetrnost zacházení. Ale určitě bude k sehnání v sámoškách a supermarketech.

Láhev je typu Top Bordo s mírně rozšířeným hrdlem, objemu 0,75 L a tmavě zelené barvy. Viněta zaujímá minimální prostor, nabízející se k prezentaci vína a také její zpracování není nijak „řvoucí“ se záměrem ihned upoutat. Samozřejmě nám jde hlavně o obsahovou stránku co se místopisných údajů a analytiky týče a design je taková třešnička, bohužel toto víno postrádá i toto. Nač je fantasticky graficky podána viněta, když se z ní člověk dozví jen spousty prázdných reklamních vět. Ale určitě je lepší, když se skloubí obě věci dohromady. Tady jak jsem psal bohužel není ani jedno ani druhé. Toto není výtka, jen konstatování, jakostní víno nemusí mít uveden původ, ale známe spousty jiných, které ho mají a rádi se dozvíme s kým máme tu čest. Internetové stránky má vinařství zpracované hezky, ale jiné informace, než obsahuje viněta tam nejsou. Korek je lisovaný, délky 37 mm s potiskem.

Barva vína je velmi sytá, tmavá rubínová s hezkou jiskrou a čirostí. Viskozita je poněkud vyšší, než bych u suchého červeného vína čekal, stěny smáčí velmi ochotně, kroužkuje a utváří četné slzy. Že by to důsledek výpomoci přislazením? Vůně je středně intenzivní a velmi pěkně dýchne tóny ostružin, z odrůdy Svatovavřinecké si vypomůže příjemně nasládlými tóny švestkových povidel a cvajglt to krásně okořenil. Bohužel chuť se již tak hezky neposkládala a nejvíce mi zde vadila ocelově silnější kyselina a notně obroušená, jemná adstringence. Přes to vše aroma nabídne hezký ovocný vjem, v závěru podpořený kořeněnou složkou.

V mém případě jsem to odhadl dobře a s uvedeným vepřovým gulášem se víno snoubilo hezky. Ve sklípku jsem se rozhodoval ještě mezi červenou Grácií z Valtic, která je tuším polosuchá a mám pocit, že by to taky nebylo špatné, ale těžko teď spekulovat. Nejlepší to bude vyzkoušet s příštím guláškem.

Odrůda: Frankovka x Svatovavřinecké x Zweigeltrebe
Ročník: neuvedeno
Rok lahvování: 2005 (podle čísla šarže?)
Jakost: známkové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská obec: neuvedeno
Výrobce: Vinium a.s. Velké Pavlovice
Číslo šarže: 05 77/1
Teplota podávání: 13 - 16 ºC
Alkohol: 10,1 % obj.
Cena: neznáma - dar