O Víně

Již delší dobu jsem pošilhával po slovenském červeném víně Frankovka modrá 1999 akostné odrodové (odrůdové jakostní) v bariku ze společnosti Víno Nitra. Vždy jsem ale objevil něco zajímavějšího a na tento barik nikdy nedošlo. Až nedávno jsem se odhodlal a mohu Vám poskytnout mé zkušenosti. Ze zadní etikety se dozvídám, že víno leželo po dobu 6-12 měsíců v 225 litrových sudech z francouzského dubu. Není mi jasné, proč je uváděn půlroční rozdíl zrání v barikových sudech, nebo že by Frankovku scelovali?

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena archivním korkem délky 38 mm s firemním potiskem. Adjustáž odpovídá charakteru archivních vín, nejsou zde zbytečné kudrlinky, které odvádějí pozornost. Na zadní etiketě najdete základní charakteristiku vína, bohužel se ale nedozvíte údaj o původu vína (vinařskou oblast či obec), za což snižuji známku.

Barva je granátově červená a docelá intenzivní. Při nalití většího množství je víno skoro neprůhledné. Vůně je hluboká a typicky bariková díky kouřovince, koření, vanilce a čokoládových tónů. Buket je velmi široký a nádherný.

V chuti již barik není tak dominantní, jako v případě vůně. Je zde opět široká pleáda různých chuťových tónů. Od dřevito-kořenitých až po vanilku. Třísloviny jsou velmi jemné až hebké, velmi dobrý dojem poněkud kazí dominantní kyselinky, které jsou na můj vkus poněkud vyšší a zkracují tak dozvuk. To je jediná vada na kráse. Na druhou stranu je zřetelná lahvová zralost, extrakt a harmonie (ta by byla určitě mimořádná, nebýt vyšších kyselinek...), prostě atributy, které od šest let starého vína očekáváme a rádi na ně slyšíme. Oceňuji také velmi dobré tělo a charakter. Barik a další zrání v láhvi tomuto vínu velmi prospělo a posunulo ho výše v mém žebříčku.

Tato archivní Frankovku v bariku se středně vysokým obsahem alkoholu (11,0 % obj.) neunaví a doporučuji jí podávat k výraznějším úpravám hovězího masa, ke zvěřině či grilovaným pokrmům, kdy lehce popostrčíte Vaše jídlo ještě výše díky velmi širokým chuťovým vlastnostem. Je také vhodná k sýrům s modrou plísní (Gorgonzolla, Zlatá niva, Roquefort). Toto víno rozhodně doporučuji a v budoucnu bych si ho klidně znovu koupil. Kdo preferuje bariková vína, ať neváhá, je to velmi zajímavé víno, které mile překvapilo. Nezapomeňte na správnou temperaci (16 - 18° C) a dostatečném rozdýchání.

Oficiální stránky - Víno Nitra s.r.o.

Odrůda: Frankovka modrá
Ročník: 1999
Jakost: akostné odrodové (odrůdové jakostní)
Kategorizace: archivní, barrique
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: ?
Výrobce: Víno Nitra s.r.o., Vinárska 1, 951 41 Lužianky
Alkohol: 11,0 % obj.
Číslo šarže: L130
Datum plnění: 11/2000
Cena: 149,90 Kč (Hypernova srpen 2005)