O Víně

Po velmi dobrém vínu Pálava 2003 výběr z hroznů - PPS Agro, a.s. Strachotín jsem se nemusel dvakrát pobízet k vynesení na denní světlo výše zmíněné víno. Není to žádný benjamínek na našem portále, protože jste už o něm mohli číst od J. , nebo od Tomáše. Tudíž už jej nemusím zevrubně popisovat, omezím se na mé postřehy. Pro úplnost uvedu, jak jsem se k tomuto vínu dostal. A jak asi tušíte bylo součástí dodávky přímo z vinařství, kde když už vidí přijíždět Petra, tak sypou příjezdovou cestu květy lotosu.

Barva je světle slámová s jemnými sytě zlatými odlesky, doplněná zeleno-šedými tóny. Viskozita je vysoká, stěny sklenice zůstanou smočeny velmi dlouho, pozoroval jsem až po zhruba třiceti sekundách první závany slzení. Vůně v mém nose vyloudila chemické reakce, které se v mozku převedly do kódů buketních složek medových tónů vyzrálého žlutého melounu, čerstvě posečené trávy, bylinek a meruňky. Vzhledem k dobrému ročníku a teplému klima jsem hledal typickou broskvičku, ale nenašel. Také by to mohlo být více intenzivnější. Chuť mne osobně překvapila menší hladinou cukrů, než si pod označením polosuché představuji. Hladina cukrů samozřejmě nemůže být důvodem k hanění, ale jak tato hladina zapadá do celkového konceptu vína, to už je jiná. Já konkrétně u tohoto vína bych jich ocenil více i přestože na stranu sladké lahodnosti se připojí pořádná porce alkoholu (15,2 %). Tento v chuti silně hřeje a pálí, v dochuti až kouše. Opravdu dáte dvě sklenice a už to cítíte. Jestli toto víno budete pít na lačno, přeji hodně skvělé zábavy a s nejméně ztrátách ať už na životech, či domácí výbavě. Závěr není tak lahodný, jak mám rád a cením si ho u jiných vín, protože se projevil trpčími grepovými tóny a bez zmíněných cukrů moc vyčuhuje. Kyselinka je decentní a klidná. Bohužel musím říci, že chuť mi připadala malinko nudná a do dalších sklenic jsem se tak nehrnul jako u jiných vín tohoto vinařství.

Takže nechme ho ležet, snad se nám ten alkohol obrousí a přesune na stranu cukrů. Na druhý den jsem toto víno zkusil s těstovinami v kečupové omáčce s kukuřicí, houbami, cibulkou a takové ty proprietky jako majoránka, oregano apod. Zatímco s jídlem byla kombinace OK, tak v buketu víno jemně pozbylo, ale v chuti nabídlo totéž co předešlého dne. Na závěr ještě uvedu, že alkoholový rekord u vín naší produkce to u mne nebyl, ten jsem dosáhl u Sauvignonu 2003 bobulový výběr od p. Kovacse, který dosáhl dokonce hodnoty 16,2 %!

Více informací o výrobci a jeho vínech:
- Pro další vína z tohoto vinařství použijte vlevo odkaz Hodnocení & statistika a nastavte filtr země CZE a pak najděte v nabídce výrobce PPS Agro. (čeká jich tam kolem dalších 16-ti kousků)
- Oficiální stránky - www.ppsagro.cz


Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Gold Selection
Odrůda: Sauvignon
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Popice
Viniční trať: Sonberk
Výrobce: PPS Agro, a.s. Strachotín
Číslo šarže: 15/03
Evidenční číslo jakosti: 9B1-04/529/04
Číslo vzorku: 00414
Obsah zbytkového cukru: 5,0 g/l
Obsah kyselin: 5,7 g/l
Bezcukernatý extrakt: 20,5 g/l
Alkohol: 15,2 % obj.
Teplota podávání: 9 - 12 °C
Teplota skladování: 8 - 12 °C
Cena: 150,- Kč (přímo od výrobce leden 2005)