O Víně

Při pohledu do posledních statistických údajů ČR, konkrétně na zastoupení odrůd, zjišťuji velmi zajímavé věci. Tak například, v roce 1999 byla nejvíce rozšířená odrůda Müller-Thurgau. V celkové ploše zabírala velice slušných 17 %, ale v posledních pěti letech zažila velký ústup na 11,2 %. I tak je stále na špici, o dvě desetiny procenta, před Veltlínským zeleným. A právě Müller-Thurgau 1999 pozdní sběr z Vinařství Plešingr otevírám, který jsem si přivezl loni přímo od výrobce. Pro otevření také hraje i fakt, že optimální doba pro archivaci končí v roce 2005.

Láhev typu Bordo exklusive má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je opatřena archivním korkem délky 38 mm s firemním potiskem. Ta část korku, která je na konci hrdla, byla velice znečištěna a vyschlá, druhá strana byla naštěstí zcela čistá a pouze nasáklá vínem. Adjustáž obvyklá pro Plešingra, dvoudílná etiketa působí poněkud smutně, tvarově je ale zajímavá. Není zde uvedena viniční trať, analytické hodnoty či doporučená doba pro archivaci. Požadované informace jsme naštěstí přímo od výrobce obdrželi a najdete je dole pod článkem.

Barva je intenzivní, citrónově žlutá a jiskrná. Tak má vypadat barva vína po šesti letech! Vůně jemná, svěží a poměrně široká. Ihned je mi jasné, že před sebou máme velmi zajímavou milerku. Dominuje vůně muškátu, angreštu a broskve. Poté vystoupí škála květinových vůní. Překvapivě zde není žádná stařinka, unavující či alkoholová vůně. Velmi dobrá viskozita a smáčivost stěn napodívá, že první dvě smyslové hodnocení jsou skutečně výborné a jsem zvědavý, zda to vydrží i pro chuť.

Chuť je plná, svěží a okouzlující. Ve středně dlouhém dozvuku zaujme velmi dobrá harmonie a svěží charakter. V dochuti slabě cítím nasládlý dojem (ostatně jde o polosuché víno s 5,8 g/l zbytkové cukru), který je nádherně vyvážen šťavnatými kyselinkami. Při pití mám pocit, že jde o velmi lehké víno s mnoha ovocnými odstíny, poznávám opět angrešt a muškát, který ale není tak aromatický, jako často bývá u Muškátu moravského. Je mnohem jemnější a působí nenásilně, prostě nádhera, docela jsem si tu chuť zamiloval, díky nezměrné svěžesti a lehkosti. Jak jsem již poznamenal, výrobce doporučuje archivaci do roku 2005 a je tomu skutečně tak, toto víno je na svém vrcholu, ale v žádném případě nechutná unaveně, naopak má velmi dobrou kondici.

Tento Müller-Thurgau je ideální k bílým měkkým sýrům a pomazánkám, kdy si nelépe vychutnáte jeho vlastnosti a lehkost. Je to velmi příjemná milerka s nízkým obsahem alkoholu (11,7 % obj.), která je určena nejenom pro ženskou populaci, ale pro všechny milovníky svěžích a lehce aromatických bílých odrůd. Víno lze u výrobce stále sehnat za velmi dobrou cenu, jeho dostupnost je trochu horší, ale celkové hodnocení je oprávněně vysoké.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 1999
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Pavlovice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Číslo šarže: 8/99
Evidenční číslo jakosti: 287V/00-2230/35
Číslo vzorku: 20
Rok lahvování: 2000
Alkohol: 11,7 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 5,8 g/l
Obsah kyselin: 6,5 g/l
Bezcukernatý extrakt: 30,3 g/l
Teplota skladování: 12 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Doporučená archivace: do roku 2005
Způsob odlepení etikety: Žiletkou z jednoho rohu pomalu a trpělivě - nezahřívat v troubě!
Cena: 85,- Kč (přímo u výrobce srpen 2004)