O Víně

Toto víno je z vín, které vzbuzují mou velkou zvědavost a přestože vím, že to bude hrůza, stejně si jej zakoupím. Vždyť červené polosladké víno z Bulharska za 49,- Kč už hovoří za vše. Tato cena určitě vyloudí úsměv na tváři, když si představíte, že do ní bývá promítnuté úsilí vinaře, náklady s tím spojené, dovoz k nám a marže všech zúčastněných. Ale proč si jednou za čas nedopřát malého experimentu. Je to přesně ten typ vína, který zakoupíte za účelem okamžitého vypití, spíše jako doplněk, než mls samotný. Přinesete jej domů a hned ho dáte chladit, protože ho záhy vypijete, v mém případě s česnekovo-sýrovou pomazánkou, hermelínem a čerstvým hroznem, což jsem zakoupil za účelem sobotního odpoledního vinného experimentu v Hypernově. (Pozn. po uzávěrce článku: Pobavilo mne, když jsem se v nedávné recenzi od Petra Mavrud 1998 Reserve (barrique) jakostní - Vinzavod Assenovgrad, Bulharsko dočetl, že taktéž brouzdal mezi regály Hypernovy, ale na rozdíl ode mne sáhl po vymzlenějším bráškovi tohoto vína.) Do archivu jej určitě dávat nebudete, aby se ostatní Vaše vína neuchechtaly k smrti. Ale ovšem pozor, na vinětě má chabá ruština z dob minulých dokázala identifikovat něco jako с гаранtирано наименование эа проиэход - Асеновград. Což by i snad mohlo znamenat garantovaný původ oblasti - Assenovgrad. Wow, za pár kaček DGO víno...

Láhev je zvláštního typu, nejvíce asociující Bordo, ovšem poněkud zeštíhlené o objemu 0,70 L (ano těch obvyklých 5 cl chybí) a zelené barvy. Viněta odpovídá stylu a ceně vína a danou kategorii reprezentuje důstojně. Je až s podivem, kolik za tu cenu obsahuje údajů. Dokonce se z ní dozvíme, mimo výše uvedeného původu, že jde o víno vyrobené tradiční metodou z dobře vyzrálých, zčásti zavadlých hroznů odrůdy Mavrud. Že by tedy přírodně sladké víno? To snad ne, ale zázraky se stávají. Korek je lisovaný s potiskem, délky 35 mm.

Barva je tmavě višňová, možná by se už i dala označit jako rubínová. Skrz přehlédnete jen s námahou, tedy perfektní čirost zde nehledejte. Viskozita se díky hutnějším cukříkům pohybuje ve vyšších mezích a na stěnách utváří četné slzy. Vůně je docela intenzivní a připomíná hodně sladce vyzrálé maliny, ostružiny a směs lesních plodů, to vše jemně podbarveno dřevitými tóny. Chuť Vás v prvních okamžicích osloví kanonádou cukrů (odhadem tak kolem 50 g/l), které ale za okamžik doběhne silná tříslovina a stáhne pusu. Vznikne tak celkem nesourodý boj o pusu, kdy cukry hladí a laskají a tanin škrábe a drhne. Výsledkem toho zápasu je nelichotivý vjem, který po sobě bojovníci nechávají na bitevním poli, tedy ústech a patře. Nejvíce mi v ústech zůstávala sladká malinová chuť, sdíraná trpkým a hořčím taninem. Tudíž i výsledná dochuť nebyla moc lichotivá a těžce lze identifikovat v tom boji základ či kostru chuti.

Na druhý den byla sólo ochutnávka ještě horší a leckteré krabicové víno za poloviční cenu by si vedlo lépe. Ovšem pokud první den jej dobře vytemperujete a skombinujete s tím,čím jsem psal v úvodu, dá se toho celkem bez obtíží vypít polovina lahve...Viněta ještě doporučuje dezerty a samozřejmě sýry. Dokonce je na ní i napsáno doporučení, aby se víno otevřelo alespoň hodinu před podáváním! Paráda! Proč by i cíloví zákazníci této cenové kategorie houmlesové (kromě nás, kteří se nebojí riskantních výzev) nemohli pít víno náležitě vydýchané a zlepšit si tak své degustátorské orgie?

Odrůda: Mavrud
Ročník: neuveden
Jakost: pravděpodobně DGO - Vino od deklaration Geografski
Cukernatost: polosladké
Vinařská oblast: Jižní oblast - Trakijská nížina
Vinařská obec: Assenovgrad
Výrobce: Vinzavod AD Assenovgrad
Číslo šarže: 05178
Teplota podávání: 14 - 18º C
Alkohol: 11,5 % obj.
Cena: 49,90 Kč (Hypernova 2005)