O Víně

Dnešní Cabernet Sauvignon 2002 odrůdové jakostní jsem vypil asi před dvěma týdny a nebyl jsem z něj vůbec nadšený. Na pocitech z druhé láhve jsem si proto dal záležet a opět jsem poznal, že psychické rozpoložení, nálada, složení jídla před vínem i aktuální počasí hrají při tvoření subjektivních dojmů tak velkou roli, že to stojí nejméně za tuto úvodní zmínku.

Dnešní „kabík“ ve mně totiž zanechal úplně jiné dojmy - mnohem lepší. Ale vezměme to po pořádku.
Víte, že si v našich recenzích také pečlivě všímáme textu na vinětách, uvádění povinných i doplňujících informací a údajů. Dnešní viněta (její sundávání bych komentoval slovy Hujera: „I já jsem s ní měl problémy!“) neuvádí původ hroznů, jen naznačuje: “…velmi prosluněná a teplá oblast…“ - kde to asi bude?
Stačí si otevřít webové stránky výrobce a uvidíme kde to je - v Argentině! Nemělo by to snad být na vinětě uvedeno?

Na vinětě je zato uvedeno, že jde o víno řady red line, nad významem čehož snad ani hloubat nebudu (má-li vůbec nějaký) a také Exclusive. To bych snad spolknul jako vnitřní dělení výrobce, ale stejně - mixování českých stupňů jakosti, zavedené klasifikace vín a všelijakých rádoby světově vypadajích označení jen zákazníka mate a vytváří ještě větší džungli v už tak stále se měnících zákonech a předpisech. To samozřejmě není případ jen údajů na etiketě dnešního vína, takových podobných „Collection Exlusive“ a „Gold Selection“ lze na vínech potkat mnohem více.

Víno má ve skleničce pěknou rubínově červenou barvu a působí středně hustě. Na vinětě je přeci jen jeden užitečný údaj - víno ročníku 2002 bylo lahvováno v roce 2005. Ony nejméně dva a půl roku ležení snad vínu prospěly. Ve vůni je cabernet opravdu příjemně cabernetový, kořeněný, se stopami višní a teple mazlivé čokolády (avizováno na vinětě) bych souhlasil.
Chuť vína je asi nejlepším vjemem. Kořenitá s hřebíčkem a plností černého rybízu, stopy skořice. Tělo vína je celkem plné, delší dozvuk a znatelné taniny, z nichž „trnou panty“. Víno mě příjemně překvapilo, celkově bych ho hodnotil jako průměrně dobré víno, které má co nabídnout. Nepůjde o žádného šampióna výstavy, ale odrůdové vlastnosti cabernetu, delší ležení ve sklepě, alkohol 13 % - dohromady daly vzniknout příjemně pitelnému i když „jen“ jakostnímu vínu - i když půjde zřejmě o dovoz v tanku (snad je opravdu čistě odrůdově cabernetové podle našich zákonů).
Pokud vím z korespondence a návštěv mých kolegů u výrobce, toto víno je ještě k dispozici a myslím, že za cenu 105,- Kč je přijatelné.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cabernet Savignon
Ročník: 2002
Jakost: odrůdové jakostní
Země původu hroznů: Makedonie
Zatřídění del zbytkového cukru: suché
Výrobce: Vinařství Kovacs s.r.o. Novosedly 293
Číslo šarže: 31 / 03
Evidenční číslo jakosti: 47937V/03-7223/103
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Alkohol: 13,01 % obj.
Cena: 105,- Kč přímo u výrobce, léto 2005