O Víně

Skutečně kvalitních našich červených vín s přívlastkem a ještě k tomu v bariku není mnoho. Záleží na mnoha faktorech, na vrtkavém počasí, vyzrálosti hroznů, půdních podmínkách, zručnosti vinaře, technologii výroby a řadě dalších vlivů. Ročník 2003 byl pro modré odrůdy révy vinné mimořádně příznivý a tak jsem dlouho neváhal a i přes určité zklamání z Sauvignonu 2003 výběr z hroznů - České vinařské závody a.s. Praha šáhl po Frankovce 2003 pozdní sběr (barrique) od stejného výrobce. Víno pochází z vinařské oblasti Morava, podoblast Slovácká, obec Mutěnice a viniční trať Úlehle. Víno vyrobila pro České vinařské závody společnost LIVI Dubňany.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm s potiskem LIVI Dubňany. Adjustáž, podobně jako v prvním případě, je docela mizerná, bez výraznějšího grafického nápadu. Na etiketě jsou ovšem všechny povinné údaje včetně základní charakteristiky vína a doporučení k pokrmům.

Barva je rubínově až granátově červená, ale nevýrazná. Vůně je komplikovaná a složitá pro identifikaci, takže necháme víno rozdýchat. Buket mi připadá nějaký tvrdý, zcela postrádám barikové vůně, taktéž zde není vanilka. Po hodinovém rozdýchání je poznat vůně dubu, peckového ovoce, mandlí, lesního ovoce a typické kouřovinky. Viskozita je naopak velmi dobrá.

Podobně jako vůně, je i chuť poněkud zvláštní. V nástupu dominují agresivní třísloviny. Vše se mi zdá komplikované, je zde snaha o nějaký výraz, ale jaký? Zdá se mi, že barik tomuto vínu spíše ublížil. Analytické hodnoty nemám, odpověď od výrobce na náš dotaz nepřišla, aktuálnost webových stránek výrobce je také katastrofální... Toto víno proto odkládám na druhý den. A teď přijde velké překvapení, světe div se, je to vůbec totéž vío? Pověstný efekt druhého dne udělal své. Chuť se mi zdá o 100 % lepší, jak se víno uvolnilo a otevřelo. Taktéž mohla své zahrát i má kondice, nálada, počasí, kdo ví. Už jsme to hodně s kolegy rozebírali, ale vlivů proč nám některé víno chutná a naopak je skutečně hodně. Musím proto známky mírně upravit k lepšímu, takže v hodnocení nedopadá zase tak špatně. Ve srovnání s předchozí láhvi Sauvignonu 2003 výběr z hroznů - České vinařské závody a.s. Praha vychází mnohem lépe!

Výrobce toto víno doporučuje k pokrmům z hovězího masa nebo srnčímu na smetaně. Bude se také dobře snoubit se sýry s modrou plísní (Gorgonzolla, Zlatá niva, Roquefort). Jde o rozporuplné víno, které další archivaci může jen získat, ale jak jsem již uvedl, neznám analytické hodnoty. Při pohledu na cenu a dostupnost nevychází hodnocení špatně, na další produkty tohoto výrobce se určitě znovu podíváme.

Oficiální stránky - České vinařské závody a.s. Praha

Odrůda: Frankovka
Ročník: 2003
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: barrique
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Mutěnice
Viniční trať: Úlehle
Výrobce: pro České vinařské závody a.s. Praha vyrábí LIVI s.r.o. Dubňany
Číslo šarže: 03/33
Evidenční číslo jakosti: 5450V/04-7223/10
Číslo vzorku: 31
Datum lahvování: duben 2005
Alkohol: 12,2 % obj.
Cena: 159,- Kč (Tempo červen 2005)