O Víně

Odrůda Cabernet Sauvignon z Vinných sklepů Maršovice je na mém pomyslném žebříčku na vysokém stupínku a to díky velmi povedenému pozdní sběru. Jsem proto velmi zvědavý, jak dopadne Cabernet Sauvignon 2004 zemské od stejného výrobce.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je opatřena plastovou zátkou délky 40 mm. Adjustáž je povedená a proti starší verzi etiket využívá motivu St. Margarity, čímž dostává mnohem líbivější design. Černo-červené písmo na bílém podkladě etikety je dobře čitelné. Záklopka v bordó barvě ladí s použitým typem láhve.

Barva je rubínově červená. Vůně jemná a nádherně odrůdová. Je v ní černý rybíz, paprika a zemité odstíny. Na zemské víno jde o velmi dobrou vůni. Chuť je plná, ovocná a středně dlouhá v dozvuku. V dochuti nechybí jemné třísloviny, vanilka, extrakt a příjemná kořenitost. Víno má sice jednoduchou strukturu, je lehké a má nízký obsah alkoholu (11,6 % obj.) Zda jde o kupáž více cabernetů, nebo pouze o jednu, nevím.

Kdo u tohoto zemského vína očekává kyselou chuť bude překvapen. Nevím ale, zda nebylo toto víno uměle doslazováno, nicméně chuti to určitě pomohlo. Tento Cabernet Sauvignon si dovedu představit podávat k obědu, hovězímu i vepřovému masu, k omáčkám a hutným polévkám. Výrobce doporučuje podávat k houbám, červeným masům, uzenému, zvěřině a ořechům. Při pohledu na cenu a dostupnost vína na trhu musím dát pouze průměrnou známku. Výsledné hodnocení vychází ale velmi příznivě, jde o příjemné zemské víno, které se může rovnat minimálně s jakostními.

Jsem docela zvědavý na kvalitu dalších dvou zemských vín ročníku 2004 a to jak na Rulandské modré, tak na Chardonnay.

Odrůda: Cabernet Sauvignon
Ročník: 2004
Jakost: zemské
Vinařská oblast: Moravská
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Jezeřany-Maršovice
Viniční trať: Široká
Obsah zbytkového cukru: suché
Výrobce: Vinné sklepy Maršovice v.o.s., 671 75 Jezeřany
Číslo šarže: 01/04
Alkohol: 11,6 % obj.
Cukernatost moštu: 20° NM
Teplota podávání: 18 - 22° C
Teplota skladování: 12 - 16° C
Doporučená archivace: 2009
Cena: 67,- Kč (přímo od výrobce květen 2005)