O Víně

Při nákupu zeleniny jsem se nedávno v Hypernově zatoulal mezi regály s vínem a litoval chudáčky láhve, stojící pod reflektory - ale přeci jen jsem se i já nechal zlákat červeným vínem Mavrud ročníku 1998 s označením Reserve.
Jak uvádí český dovozce vína na svých pouze anglicky psaných (??) webových stránkách, hrozny jsou sbírány při cukernatosti 21-22 % a víno je ponecháno k vyzrání v malých barikových soudkách po dobu 10 až 12 měsíců - jde tedy navíc o víno kategorie barrique. Tentýž dovozce (- Diama s.r.o., Zruč nad Sázavou - ) však na zadní vinětě vína uvádí dobu barikového zrání 2 až 3 roky, což je podstatný rozdíl. Má emailová žádost o vysvětlení zůstala klasicky nezodpovězena...

Mavrud je typická modrá odrůda pěstovaná v jižním Bulharsku, kdysi jsem o ní četl příznivé hodnocení a jsem tedy rád, že si ji mohu pohodlně koupit a vyzkoušet na vlastní sliznici :-)
Láhev ba ani korek mne nezaujaly - na můj vkus moc modernistický design viněty, zátka jen z lepené korkové odpadové drtě, tuctový potisk. Jediným světlým bodem budiž česky psaná zadní viněta se základními údaji o víně.

Tmavě rudá sytá barva olejovitě působícího vína působí slibně. Dalším slibným počinkem je i příjemná vůně: je hluboká, sytá a „čerstvá“. Dominují v ní kořeněné barikové vjemy, pryskyřice čili kalafuna. Ona čerstvost se projevuje vůní karafiátů nebo silnější vůní růží a celkově je víno cítit i lehce nasládle. Příjemná a plná vůně.

Díky Tobě, osude - bulharské víno nezklamalo ani při testu chutě v mých rozmlsaných ústech. Syté červené víno s barikovým základem, silné v projevu a plného těla. Sladěná rovina taninů a dlouhý dozvuk. Jižanské chutě vína a bohaté tělo, svým charakterem připomíná tento Mavrud vyzrálé italské, řecké nebo zaoceánské značky. Označení Reserve a (časově nevyjasněná délka) zrání v soudkách barrique, tato označení je zcela na místě. Bulharské víno těžce konkuruje většině na střední cenové úrovni posazeným především cizím vínům, které jsem v blízké minulosti pil. Je to silný, plný a bohatý barik, který je však zárověň jemný, nepálí ani nedráždí. Poměr cena kvalita se mi zdá tak dobrý, že dnešní Mavrud doporučuji k ochutnání.
Doporučení ze zadní viněty - víno servírovat k tmavým masům, zvěřině nebo výrazným sýrům a doporučení k další archivaci mne asi přinutí onen nesympatický supermarket navštívit ještě jednou...

Odrůda: Mavrud
Ročník: 1998
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: reserva a barrique
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Thrácka nížina
Vinařská obec: Assenovgrad
Alkohol: 12 % obj.
Země původu: Bulharsko
Výrobce: Vinzavod Assenovgrad, Bulharsko
Dovozce: Diama s.r.o., Zruč nad Sázavou
Cena: kolem 120,- Kč - Hypernova srpen 2005