O Víně

Počítám-li dobře, je toto naše 15. recenze na chilské víno, přičemž ve 12. případech šlo o vína z odrůd Cabernet Sauvignon.

Vzhledem k ceně - 85,60 Kč v Makru - jsem opravdu zvědavý. Láhev nemá ani odpudivě řvavou vinětu v jedovatých barvách - častý to hřích levných vín. Výrobce na etiketě není uveden, což svědčí o tom, že jde o víno dovezené v tanku a lahvované dle potřeby. Uvedena je pouze adresa německého dovozce do Evropy a českého distributora. Opět mne jímá hrůza nad cenou samotného vína v Chile, je-li toto víno nabízeno za méně než 3 € včetně DPH, přesto že prošlo nejméně přes 4 ruce - výrobce, dovozce do Evropy, český dovozce, Makro...

Celkovým designem na mne láhev působí docela příznivě, barvy jsou vyvážené, i když o nějaké informovanosti a komfortu služby nelze mluvit. Zátka je vysloveně podprůměrná, lepený drcený korek bez plných okrajů, tuctový potisk.
Ve skleničce má víno tmavě rudou, neprůhlednou barvu, je temné a středně husté.
Po 15 minutách vydýchání si poprvé přivoním a málem mě z toho šlehne - smrad po syrovém mase, jako bych čerstvě vyvrhával uhoněnou kočku :-(
Úplně mě přechází chuť víno pít, ale snažím se si nalhávat, že jde jen o první koncentrovaný vjem a že víno musí dýchat déle... Dobře, počkám.

Asi za další hodinu a něco ten syrově masový puch opravdu odezněl, v což jsem už ani nedoufal. Víno se najednou mění v dobře pitelné červené s typicky jihoamerickými, nebo chcete-li s jižanskými tóny ve vůni i v chuti. Projevuje se v něm temná hloubka, barikové stopy, ale taky trpkost odrůdy. Víno je tvrdší, mladé, alkohol a stopy acetonu vystupují do popředí, v dozvuku je víno lehce pálivé a celkově je v projevu ostřejší, tělo vína je plné tak ze 60 %. Taniny jsou znatelné zejména mám-li v ústech více vína najednou.

Víno bych nedoporučoval k samostatnému pití na večer, teda máte-li už v posledních letech "něco za sebou". V porovnání s našimi červenými jakostními víny má však dnešní mladý Cabernet Sauvignon jednu velkou výhodu, kterou taky náležitě využívá - podnebí Chile. Takže jako obyčejně - zkusme to s pečení, grilovaným masem, zvěřinou...
Poměr cena/výkon je i dnes poměrně slušný, ale pokud už pádíte do Makra si "Los Pagos" koupit, počkejte si na mou recenzi v pondělí 15. 8. - přidáte dvacku a můžete mít to, co jsem označil za kup měsíce.

Odrůda: Cabernet Sauvignon
Ročník: 2004
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Central Valley
Výrobce: neuvedeno
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Dovozce: United Brands s.r.o.
Cena: 85,60 Kč - Makro srpen 2005