O Víně

Po přečtení dvou recenzí Tomáše B. (více zde Gewurtztraminer 1998 a 2001 Appellation Vin D´Alsace Contrôlée (AOC) - Dopff & Irion, Riquewihr, který psal o vínech z francouzské oblasti Alsasko, jsme dlouho neváhal a zakoupil jednu láhev. Shodou okolností ve svém archivu mám ročník 2001. Podíváme se na láhev Riesling 2003 Appellation Vin D´Alsace Contrôlée (AOC), která pochází, jak je zřejmé z uvedené apelace, z oblasti Alsace. Také samotný pohled na etiketu Vás pravděpodobně zarazí, mám na mysli informaci o odrůdě, která není na francouzské poměry obvyklá, ale o tom níže.

I když jste v uvedené recenzi měli řadu zajímavých informací o Alsasku, dovolím ještě napsat pár základních faktů. Oblast se rozkládá podle horního toku řeky Rýn v blízkosti německo-francouzských hranic. Mezi významná povodí patří řeka Rhin a Moselle. Je to nejsevernější francouzská oblast, která se rozkládá podél horního toku Rýna v blízkosti hranic s Německem, produkující hlavně jednoodrůdová bílá vína. Geograficky je dělena na dvě části, severní Bas Rhin a jižní Haut Rhin. Vliv sousedního Německa se odráží nejen v kultuře, ale i ve stylu vín a použitých odrůdách. Alsasko patří k jediné francouzské oblasti, kde se ve většině případech setkáte s uvedením odrůdy na etiketě. Je to dáno blízkosti s Německem, kde se podobně jako u nás, používá v názvu vína odrůda a také odrůdová skladba je více podobná východně orientovaným zemím od Francie. Kvalitu této oblasti potvrzuje padesát viničních tratí, zařazených do kategorie Grand Cru.

Mezi nejvíce zastoupené bílé odrůdy zde patří Muscat d’ Alsace, Tokay-Pinot Gris, Gewürztraminer, Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling. Všimli jste si, že názvy odrůd jsou mnoha případech podobná německým? Z modrých odrůd révy vinné zde nejčastěji najdete Pinot Noir. Vyrábí se zde jak vína suchá, tak i sladká. Mezi zdejší speciality patří také vína z pozdní sklizně (Vendange tardive) a výběr bobulí révy vinné (Sélection de grains nobles).

Láhev typu alsaská flétna (jak jinak že?) má objem 0,75 l (zelené sklo) má nádherný reliéf s logem a názvem výrobce na hrdle. Láhev je opatřena archivním korkem délky 45 mm s potiskem výrobce. Adjustáž je opravdu velmi dobrá a především zajímavá. Hodnotím jí vysokou známkou.

Barva je světlá, zelenožlutá se zlatými odlesky. Vůně je jemná, v nástupu má stopy lipového květu a medu, kterou doplňuje pikantní kyselinka a minerální látky. V chuti je víno svěží se středně dlouhým dozvukem a pikantní kyselinkou v závěru. V závěru oceňuji také dobrou harmonii, jemnost, kořenitost a medovou chuť. Jde o velmi plné, svěží a zajímavé víno se středně vysokým obsahem alkoholu (12,0 % obj.) a minerálními látkami v dochuti. Šíře chuťových vlastností je překvapivě velká. Hrozny dosáhly velmi dobré zralosti a vysoká cukernatost hroznů je poznat. Moc se těším na stejnou odrůdu od stejného výrobce, ale ročník 2001, který už nějaký ten rok nechávám ležet v archivu. I toto víno má podle mne velmi dobré předpoklady k další archivaci, je zde extrakt a dostatečně vysoký obsah alkoholu.

Tento Ryzlink rýnský je ideální podávat k rybím pokrmům. Bude se také dobře snoubit s kozími sýry s bílou plísní (Bougon), sýry holandského typu a sýry typu: Trapist, Mondser, Reblochon a Munster. Pokud na toto víno někde narazíte, je ho například často vidět v Globusu a Tescu, vyzkoušejte ho, nabízí docela slušný poměr kvality a ceny.

Odrůda: Riesling (Ryzlink rýnský)
Ročník: 2003
Jakost: Appellation Vin D´Alsace Contrôlée
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Alsace
Výrobce: Arthur Metz, Marlenheim, France
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: L25NOVEO
Teplota podávání: 8 - 11º C
Cena: 99,50 Kč (Globus březen 2005)