O Víně

Už více jak rok a půl jsem neochutnal žádné jihoafrické víno, takže dlouho neváhám a kupuji láhev s obchodním názvem Paarl Heights 2004. Etiketa uvádí, že je vyrobeno kupáží dvou odrůd Cinsault x Shiraz a pochází z vinařské oblasti Paarl Valley.

Z naší encyklopedie vybírám, že Paarl Wine of Origin je nejznámější jihoafrická vinařská oblast a sídlo největších firem jako je KWV, Nederburg Wines a Simonsvlei. V rajonu Franschhoeku jsou vinice, které založili koncem 17. století francouzští hugenoti, kteří museli emigrovat z Francie. Stále vyrábějí výborná bílá vína a z odrůd dávají přednost Semillonu. Podnebí je zde velmi mírné, s teplými a dlouhými léty. Srážek je dostatek, takže vinice nepotřebují zavlažování. Je zde celá řada známých usedlostí.

Uvedu několik základních informací k odrůdám, ze kterých je víno vyrobeno. Vína vyrobená výhradně z odrůdy Cinsault, což není náš případ, jsou stále vzácnější. Většinou se Cinsault používá do směsí, např. s odrůdou Grenache, Syrah a Carignan. Naproti tomu Shiraz (Syrah) se velmi snadno pozná podle charakteristické kořenité až peprné chuti. Vůně připomíná ovoce zrajícího na slunci a téměř živočišných podtónů. Ty mohou připomínat teplé sedlo po dlouhé vyjížďce na koni.

Lahev typu Bordo exclusiv má objem 0,75 l (khaki sklo) a je uzavtřena plastovou zátkou délky 40 mm. Adjustáž je velice střízlivá a strohá. Bílá etiketa má na okrajích červeno-černé ornamenty, vše je bez výraznějšího prvku. Na zadních etiketách se rozchází obsah alkoholu, originální etiketa uvádí 13,5 %, zatímco český dovozce 14,5 %.

Barva je purpurově červená s rubínovými odlesky. Vůně hluboká, nacházím v ní kouřovinku, tabák a dřevito-kořenité odstíny. Víno nádherně pomalu stéká po stěnách skleničky a zanechává za sebou dlouhé mosty.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá s kořenitým a ovocným dozvukem. Velmi dobrá struktura, hutnost, harmonie a jemné třísloviny, tak bych stručně charakterizoval toto 1,5 roku mladé víno. Že hrozny měly velmi dobré klimatické podmínky je zřejmé, jihoafrické slunce udělalo také své. Další archivace není nutná a pravděpodobně již z tohoto vína více nezískáte.

Toto plné a tělnaté červené víno kořenitých chutí je ideální ke grilovaným specialitám a zvěřině. Je také vhodné k zralým sýrům s modrou plísní. Víno, které si klidně můžete koupit k malým svátečním příležitostem, díky velmi dobré ceně si může najít hodně příznivců. Proto říkám nebojte se, vyzkoušejte, určitě Vás nezklame.

Obchodní název: Paarl Heights
Odrůda: Cinsault x Shiraz (Syrah)
Ročník: 2004
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Paarl Valley
Číslo šarže: A872
Alkohol: 13,5 % obj.
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Výrobce: Paarl Wine
Dovozce: Euro Center Trade s.r.o.
Cena: 118,- Kč (Tempo červen 2005)