O Víně

Mezi první láhve, které jsem za účelem další archivace zakoupil patří pravděpodobně Chardonnay 1998 pozdní sběr, které získalo stříbrnou medaili Weinparade Poysdorfer Rakousko. Kupoval jsem jí za relativně nízkou cenu v místní vinotéce. Ani za pár let se mi nepodařilo zjistit mnoho o vlastním výrobci s poněkud záhadným názvem. Jen si představte, ve kterém názvu vinařství najdete slovo vinotéka? Myslím si, že se tento název pro výrobce/vinaře moc nehodí. Až v Kapesním průvodci 2002 po vinařských oblastech a vínech České republiky od Heleny Baker je velmi strohá informace o nejlépe hodnocených vínech, mezi které byl zařazen Ryzlink rýnský 1999, Modrý Portugal 1999 a Svatovavřinecké 1999, vše z Mikulovské vinařské oblasti. Další informace ani po všemožném vyhledávání nejsou k dispozici.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lisovaným korkem délky 40 mm. Adjustáž je strohá a lehce přehlédnutelná v regálech s dalšími víny. Na přední bílé etiketě je vyobrazen Valtický zámek, podobně jak ho známe na některých kolekcích vín z Vinných sklepů Valtice. Není uvedena viniční trať. Adjustáž hodnotím proto podprůměrně.

Barva je intenzivní a žlutohnědá s jantarovými odlesky. Velmi krásné zbarvení, které je v naprostém souladu s vínem v jakosti pozdní sběr po sedmi letech. Vůně je velmi jednoduchá, naprosto dominuje velmi výrazná stařinka s alkoholovým nádechem. Ostatní vůně jsou tak zcela potlačeny, snad lze ještě vyjmenovat slabé medové tóny.

Podobně jako s vůni je to i s chutí, tzn. víno je výrazně ovlivněno několikaletým zráním v láhvi, kdy se veškerý extrakt přeměnil do stařinky. Hovořit o nějaké harmonii je velice těžké, zdá se mi, že cukernatost hroznů nebyla nejlepší a to i přesto, že se jedná o pozdní sběr. Ročník 1998 je obecně považován za špatný a mnoho přívlastků a kvalitních vín tohoto ročníku nenajdete. Dozvuk je krátký a kyselkavě alkoholový, víno je absolutně za svým vrcholem, nic zajímavého se z něj nevyvinulo.

K čemu toto Chardonnay doporučit? Vzhledem k jeho vlastnostem snad výraznější asijské speciality či drůbež, ale nejsem si jistý, že Vám nepokazí chuť, takže raději jen jemné sýry, které zneutralizují kyselou chuť. Doporučit toto víno ale nemohu a zcela jistě už ho stejně nikde nekoupíte, což je určitě dobře.

Odrůda: Chardonnay
Ročník: 1998
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Valtice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinotéka Valtice - Bilkovič Ivan
Číslo šarže: 05/98
Alkohol: min. 9 % obj.
Rok lahvování: 2000
Ocenění: Stříbrná medaile Weinparade Poysdorfer Rakousko
Cena: 125,- Kč (vinotéka v roce 2001)