O Víně

Vína rodinného vinařství Špalků mají u mne velmi vysoký standard a musím říci, že celou zásilku z loňského srpna jsem si nechal pěkně uležet. Proto teprve druhé víno z tohoto věhlasného a mezi vinaři uznávaného vinařství otevírám až dnes. Slibuji ale, že tuto nepříznivou bilanci budu postupně napravovat. Jako první otevírám Zweigeltrebe 2002 odrůdové jakostní, které je podle papírových předpokladů určeno k nejdřívějšímu vypití. Jde o rosé a protože máme stále letní měsíce je ideální k horkým dnům a večerům.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena lisovaným korkem délky 46 mm s firemním potiskem. Adjustáž hodnotím vysoko. Velmi správně je použité čiré sklo, přes které můžete vidět barvu vína. Taktéž perfektně je graficky zpracována dvoudílná etiketa se všemi povinnými údaji. Zkuste si jí pomalu přejet prsty a všimněte si vystouplého reliéfu na vinařském lisu a dalších malých detailech, který se stal symbolem rodiny Špalků a který můžete vidět v jejich sklepech. Vše jsem sepsal do reportáže Vinařství rodiny Špalkovy - Nový Šaldorf. Velmi kvalitní, byť lisovaný korek, chybí pouze záklopka, za což odebírám jediný bod z možného maxima.

Barva je lososově růžová a jiskrná. Vůně je svěží a musím souhlasit s charakteristikou od výrobce, který jí přirovnává k bílým třešním a červenému drobnému ovoci. Já ještě dodávám jemnou vůní malin. Pohled na vzhled a viskozitu, které je velmi dobrá, mne nastartovala k ochutnání.

Chuť je ovocná s osvěžující kyselinkou. V dochuti cítím velmi příjemnou nasládlou chuť. Cukernatost hroznů odpovídá přívlatku kabinet (19° NM), víno působí velmi lehce (12,5 % obj.) a má také dostatek extraktu. Výrobce uvádí, že ho lze archivovat do roku 2006. Poněkud horší zprávou je, že toto víno je již vyprodáno a v prodeji je pouze stejné víno ročníku 2004.

Výrobce doporučuje ovocné a zeleninové saláty, těstoviny a podobné lehké pokrmy podávané v horkých dnech. Je to víno, na kterém si smlsnete a které můžete popíjet jen tak sólo. Musím ještě zmínit velmi dobré a aktuální webové stránky, ze kterých se můžete dozvědět velmi přesné a široce podané informace! Prostě smekám před tolika podrobnými údaji, milovníci vína o ně skutečně stojí a my je dokážeme ocenit. Pouze jediný bod odečítám z posledního hodnotícího kritéria za nedostupnost, což ale nepovažuji za nějakou chybu, spíše naopak, svědčí to o kvalitě vína a také o dobré firemní strategii.

Závěrečné hodnocení je velmi dobré a i přesto že jde o jakostní víno, kterému by více slušel přívlastek kabinet, jsme si náramně pochutnali. Už teď se těším na další vína, která brzy přijdou na řadu.

Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2003
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: rosé
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Nový Šaldorf - Sedlešovice
Viniční trať: Kraví hora
Výrobce: Vinařství rodiny Špalkovy, Nový Šaldorf
Číslo šarže: 4/04
Obsah zbytkového cukru: 2,7 g/l
Obsah kyselin: 6,2 g/l
Bezcukernatý extrakt: 17,7 g/l
Cukernatost moštu: 19° NM
Rok lahvování: 2004
Teplota podávání: 8° C
Teplota skladování: do 15° C
Doporučená archivace: do roku 2006
Alkohol: 12,5 % obj.
Cena: 80,- Kč (přímo u výrobce srpen 2004)