O Víně

Po dešlí odmlce s velkým očekáváním otevírám láhev Aurelius 2002 výběr z hroznů s oceněním Zlatá medaile Vinium Juvenale od Richarda Tichého, kterou jsem si loni v srpnu dovezl přímo z Hrušek.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lisovaným korkem délky 40 mm. Adjustáž je typická pro Sdružení vinařů Bonus Eventus. Řadím jí k těm průměrným, ničím výrazným nezaujme, na druhou stranu uvádí všechny povinné údaje. Nová sada etiket používaných od ročníku 2003 je mnohem zajímavější.

Barva je zlatožlutá, čistá a jiskrná. Vůně je extraktivní, přesně tak si představuji vyzrálý Aurelius. V nástupu poznávám přezrálé hrozny, poté jemné broskvovo-lipové tóny, tropické ovoce a také jemnou kořenitost. Nádherná vůně, plná a poměrně široká. Viskozita je výborná, víno vytváří dlouhé mosty na stěně skleničky.

Chuť je plná, tělnatá a svěží se středně dlouhým závěrem. Víno má dostatek extraktu a pravděpodobně dosahuje svůj vrchol. Taktéž harmonie je perfektní. Z analytických hodnot mne zaujal relativně vysoký obsah kyselinek (7,7 g/l), cukernatost moštu (24,0° NM) a vysoký obsah alkoholu (13,2 % obj.), takže je víno po chvíli poznat.

Tento Aurelius si dovedu představit k slavnostní večeři, kdy podáváte rybí pokrmy a výraznější úpravy drůbežího masa. Je také vhodný k tvrdým ovčím sýrům (Pecorino, Manchego, Kefalotiri) a k sýrům s modrou či bílou plísní (Cambozola, Vltavín). Jde o velmi dobré a zajímavé víno (ostatně Aurelius ve výběru z hroznů není u nás zase tak častý), který potěší všechny, ktěří milují plná a extraktivní vína s výbornou harmonií. Jak jsem již v úvodu uvedl, pár lahví se mi loni v srpnu podařilo nakoupit přímo u výrobce za velmi dobrou cenu a podle posledních informací jsou zásoby těsně před vyprodáním. Takže pokud máte cestu kolem Hrušek neváhejte a zastavte se! Kromě toho lze vína Sdružení vinařů Bonus Eventus nakoupit také ve vybraných sítích vinoték. Za poněkud horší dostupnost nepatrně snižuji známku na velmi dobrou osmičku, ale i tak je výsledná známka velmi dobrá.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Aurelius
Ročník: 2002
Jakost: výběr z hroznů
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Podluží
Vinařská obec: Hrušky
Viniční trať: Ovčačka
Cukernatost moštu: 24,0º NM
Obsah zbytkového cukru: 3,3 g/l
Obsah kyselin: 7,7 g/l
Bezcukernatý extrakt: 24,0 g/l
Výrobce: Ing. Richard Tichý, Očovská 3, Hodonín
Číslo šarže: 09/02
Alkohol: 13,2 % obj.
Ocenění: Zlatá medaile VINUM JUVENALE
Cena: 120,- Kč (přímo do výrobce srpen 2004)