O Víně

Na květnové degustaci Vinných sklepů Valtice na mne udělala asi největší dojem nová kolekce Gracie, především výše zmíněné červené víno. Proto jsem dlouho neváhal a zakoupil pro účely recenze láhev Gracie 2003 odrůdové jakostní. Díky informací pana Maděryče se dozvídám, že jde o kupáž tří Svatovavřineckých z různých poloh Mikulovské vinařské podoblasti: Drnholec, Mikulov a Valtice.

Lahev originálního tvaru, která po mnoho desetiletí zdobila Vinné sklepy Valtice, má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena lisovaným korkem délky 38 mm se standardním firemním potiskem. Adjustáž pokračuje ve stylu nové kolekce, používá červené písmo pro odlišení bílého vína a rosé. Hodnotím jí vysoko, vrací se ke svým kořenům, je stylová a tvarem láhve vybočuje z mnoha použitých typů.

Barva je granátově červená s fialovými odlesky. Vůně je plná a ovocná. Viskozita je dobrá, takže přejdeme rovnou k hodnocení chuti. V ústech cítím slabou nasládlou chuť, která je díky zahuštění vinným moštem. Je středně dlouhá a nádherně ovocná v dozvuku. Jsou zde lesní plody a jemné třísloviny. Pouze slabě trpká dochuť v závěru kazí velmi dobrý dojem.

Tuto červenou Gracii můžete podávat k výraznějším úpravám vepřového masa a drůbeže, k hovězímu masu a omáčkám. Bude se také snoubit se sýry s modrou a bílou plísní (Cambozola, Bavariablu, Vltavín).

Ze tří variant "nových" Gracií je to pravděpodobně nejzajímavější víno, které nabízí velmi dobrý poměr kvalita/cena. Doporučuji ho všem, kteří mají rádi naší tradiční odrůdu Svatovavřinecké, se kterou se v zahraničí málo potkáte. Tato Gracie osloví širokou skupinu vínomilců, kteří nepotřebují vyzrálé a hutné cabernety či merloty z Nového světa a kterým stačí jednodušší červené víno.

Obchodní název: Gracie
Odrůda: Svatovavřinecké
Ročník: 2003
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 05 719/4
Obsah zbytkového cukru: 5,0 g/l
Alkohol: 11,9 % obj.
Teplota podávání: 15 - 17° C
Cena: 63,30 Kč (Globus červen 2005)