O Víně

Po velmi dlouhé době vytahuji ze svého archivu další a bohužel poslední láhev Müller-Thurgau 2000 kabinet ze Sdružení vinařů Viniblat Blatnice pod Sv. Antonínkem. Jen připomenu, že toto sdružení se zasloužilo o velmi známé a populární známkové víno Blatnický Roháč.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena lisovaným korkem délky 40 mm s potiskem sdružení. Adjustáž je nenápadná, taktéž provedení bíložlutého podkladu se zlatým písmem je spíše v neprospěch čitelnosti. Chtělo by to více odvahy a zajímavější grafiku. Jsou zde ale všechny povinné informace.

Barva je světle zlatožlutá a jisrkná. Tak má vypadat barva po 5 letech v jakosti kabinet! Vůně je svěží, ale poněkud uzavřená. V nástupu jsou jemné muškátové odstíny, ale deklarovaná broskvová vůně se po 15 minutách rozdýchání neprojevuje. Vůně je po celou dobu degustace stále velmi uzavřená. Na druhou stranu je patrná velmi vysoká viskozita a výborný vzhled.

Chuť je svěží a kratší v dozvuku. Velmi slabě se již projevují stopy lahvové zralosti. Harmonie je velmi dobrá, ale chybí více přírodního cukru, víno proto působí kyselým dojmem. Největším problémem je málo extraktu, který by vínu dodal mnohem více chuťových látek. Další archivace je zbytečná a možná by vínu uškodila.

Tento Müller-Thurgau si dovedu představit k hutným zeleninovým polévkám a rybím pokrmům, kdy se jeho kyselejší chuť zmírní. Bude se také snoubit s čerstvými sýry s ovocem a ořechy nebo s kozími sýry (Zieger, Brynza). Velmi dobrá cena, ale horší dostupnost ovlivnila i poslední známku. Z obou předchozích degustovaných vín ze Sdružení vinařů Viniblat vychází toto nejhůře a je velkým zklamáním.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 2000
Jakost: kabinet
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Strážnická
Vinařská obec: Blatnice pod Sv. Antonínkem
Viniční trať: Kamenice
Výrobce: Sdružení vinařů Viniblat Blatnice pod Sv. Antonínkem
Číslo šarže: 54
Evidenční číslo jakosti: 7215V/01-8020/5/24
Alkohol: 11,6 % obj.
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 75,- Kč (přímo od výrobce červen 2002)