O Víně

Znovu se podíváme do českého vinařského regionu, konkrétně půjde o láhev Ryzlink rýnský 2000 kabinet od společnosti České vinařství Chrámce.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena lisovaným korkem délky 38 mm se standardním firemním potiskem. Adjustáž je tradiční a bohužel nezajímavá, tj. neurazí a neohromí. Mimochodem, když jsme nedávno obdrželi zásilku etiket z tohoto vinařství, byla v ní i sada etiket nových, které jsou mnohem zajímavější.

Barva je zlatožlutá a jiskrná. Vůně svěží s jemnou kyselinkou, vše je ale poněkud uzavřené. V chuti zaujme snad výraznější a dominantní pikantní kyselinka. Postrádám více extraktu, těla a charakteru, vše mi připadá tak na polovině možností, takže víno bohužel působí prázdněji. Trochu mne zaráží, že výrobce toto víno doporučuje archivovat až do roku 2008. No nevím, nedovedu si dobře představit, kde se kvalita dostane, není zde dostatek extraktu a neočekávám výrazné zlepšení kvality. Také je překvapivé, že víno bylo lahvováno až v roce 2004, jeho kondice tomu ale nenapovídá.

Tento Ryzlink rýnský si dokáži představit ke všem úpravám sladkovodních ryb a sýrům s bílou plísní. Chuťové vlastnosti bohužel výrazně zaostávají za nadějně vypadající barvou. Z tohoto rýňáku mám poněkud rozpačité dojmy, jeho kvalita ve srovnání s cenou zaostává a více by mu slušelo označení jakostního vína. Jako obvykle jsme získali vyčerpávající informace od výrobce, což oceňuji, kvalitu to bohužel nezlepší. Od vína s přívlastkem kabinet starého 5 let musíme očekávat mnohem více.

Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 2000
Jakost: kabinet
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Čechy
Vinařská podoblast: Mostecká
Vinařská obec: Rudolice
Viniční trať: Svatého Vavřince
Výrobce: České vinařství Chrámce, s.r.o. Chrámce 32, 434 01 Most
Číslo šarže: 2127/07/00
Číslo partie: 46
Alkohol: 11,76 % obj.
Datum lahvování: 2004
Obsah zbytkového cukru: 1,7 g/l
Obsah kyselin: 5,8 g/l
Bezcukernatý extrakt: 15,2 g/l
Cukernatost moštu: 20,7° NM
Teplota podávání: 12° C
Teplota skladování: 12° C
Doporučená archivace: 2007 až 2008
Ocenění: Stříbrná medaile na výstavě vín pořádané Cechem vinařů v Mělníku červen 2002
Cena: 119,90 Kč (Tesco květen 2005) - e-shop u výrobce 120,- Kč