O Víně

Dnes jsem v archivu narazil na láhev Ryzlinku vlašského 2000 pozdní sběr, o které již na portále před rokem psal J. Na víno jsem pohlížel ze dvou pohledů. Na jedné straně povedený ročník 2000 a na straně druhé nelichotivé ohlasy mých přátel na přívlastková vína tohoto vinařského podniku. Řekl jsem si, že se při hodnocení nenechám ovlivnit. Hned před otevřením jsem měl trochu šok s plísní pod plastovou záklopkou.

Láhev typu Bordó je uzavřena archivním korkem délky 38 mm. Adjustáž je podle mne velmi vyvedená s visačkou, zavěšenou na hrdle. Láhev díky tomu působí určitou vzácností a výlučností. Viskozita pěkná, odpovídající stáří a přívlastku. Víno nebylo úplně čisté, plavaly v něm neidentifikovatelné částečky. Barva zlatá s nádhernou jiskrou. Po přivonění jsem cítil minerální tóny. Vadila mi jednotvárnost a tak trošku malá hloubka. V chuti je víno jednoduché a svěží. Na jednu stranu jde o „vlašák“, o kterém si spousty lidí myslí, že je to selská odrůda s neutrální vůní a chutí. Já už jsem pil staré Ryzlinky vlašské, které byly nádherně tělnaté a vonící po rozinkách. Toto víno má jen průměrné tělo a má neodbourané výrazné kyseliny. Viděl bych ho jako ideální doplněk k pečenému kolenu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink vlašský
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Drnholec
Viniční trať: Šibeniční vrch
Výrobce: Víno Mikulov a.s.
Číslo šarže: 12
Evidenční číslo jakosti: 1781/07/00
Alkohol: 11,4 % obj.
Teplota podávání: 12° C
Rok lahvování: 2001
Doporučená archivace: 2 roky
Cena: 133,- Kč (Globus v roce 2004)