O Víně

Už mi to pomalu připadá jako sázka na jistotu, pokaždé když šáhnu na Tramín červený 1999 pozdní sběr z Vinných sklepů Valtice mám velkou pravděpodobnost, že nebudu zklamán. Když se k tomu přidá ještě vinařská obec Dolní Dunajovice a viniční trať Dunajovský kopec, je velká šance na úspěch, ale nepředbíhejme.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena plným korkem délky 45 mm se standardním firemním potiskem. Korek je skutečně velmi kvalitní a navozuje ty nejlepší zkušenosti, než Valtice přesedlaly na lepené korky. Adjustáž je taktéž tradiční.

Barva je intenzivní, zlatožlutá a odpovídá danému ročníku. Vůně je typická pro tramín, jsou zde medově-kořenité odstíny s tóny růží. Vše ve velmi dobrém poměru. Vzhled vína je velmi dobrý.

Chuť je dlouhotrvající a zakončená medovo-kořenitým závěrem. Nádhera, tento tramín má skutečně všechny vlastnosti na jaké jsme zvyklí. Má fantastickou harmonii, plnost a charakter, který opravdu mnoho vínomilců osloví. Pravděpodobně dosahuje svůj vrchol a vyplatí se již pomalu uvažovat o jeho otevření.

Výrobce tramín doporučuje k sladkým předkrmům nebo dezertům, což se nevylučuje, ale dovedu si ho představit především k mlsání a popíjení jen tak sólo a přikusovat sýry s modrou plísní. Jakost pozdní sběr u tohoto tramínu velmi příjemně překvapila a docela se těším na stejný ročník ve výběru z hroznů, který jak právě zjišťuji z mé evidence mám dokonce v sedmi lahvích, takže se na ně velmi brzy podíváme.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 1999
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Dunajovský kopec
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 673
Evidenční číslo jakosti: 164V/00-2230/21
Číslo vzorku: 44
Alkohol: 11,4 % obj.
Doporučená archivace: 3 až 5 let
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 8 - 12 °C
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 146,- Kč (Makro v roce 2003)