O Víně

Možná si vzpomínáte, jak 19. března 2004 psal Petr recenzi na Josefa od Josefana lahev Tramín červený 1997 výběr z hroznů od Josefa Valihracha z Krumvíře. Dnes přicházím i já se svými dojmy.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lisovaným korkem délky 46 mm s potiskem výrobce. Adjustáž je problematická. Na jedné straně má etiketa velmi podařený design s vinařskou tématikou, informace jsou čitelné, ale o původu vína se toho moc nedozvíte. Taktéž údaj o minimálním obsahu alkoholu (9 % obj.) je přinejmenším zvláštní. Hodnotím vše slušnou známkou 7, ale jak jsem již poznamenal, pro dnešní platnou legislativu bych pro stejnou známku musel zavřít obě oči...

Barva je citrónově žlutá a intenzivní, prostě nádhera. Tak má vypadat víno staré 8 let v jakosti výběr z hroznů! Vůně je jemná, ve které nejprve nastupují medové tóny, které pomalu vystřídá vůně růží. Nádherná vůně, je jednak typická odrůdová a ještě zralá, co vysvětluje vůně stařinky. Také viskozita a celkový vzhled vína je perfektní.

Při ochutnání okamžitě poznávám, že víno stále žije! V chuti je plné a harmonické s medově ovocným a dlouhotrvajícím dozvukem. Zajímavé je, že v chuti není poznat stařinka, jak tomu bylo u vůně. Víno je stále svěží a v dobré kondici, prostě paráda! Dost mě překvapilo, že se jeho kvalita stále drží na tak vysoké úrovni a to i přesto, že někdy před 3 roky se mi zdálo na svém vrcholu.

Tento tramín je výborný ke slavnostím příležitostem, ostatně i bývalí prezidenti ČR a SR si ho dopřáli :-) Můžete ho podávat ke slavnostním večeřím, kdy podáváte asijské speciality či výraznější úpravy drůbeže a vepřového masa. Je také vhodný k sýrům s modrou plísní jako je např. Paladin či Niva. Každopádně si toto víno vychutnejte v klidu, kdy jste v dobrém rozpoložení a mimořádný zážitek dokážete naplno vychutnat.

Protože je dostupnost tohoto vína skoro nulová (možná v některých vinotékách ho někde najdete) je poslední známka relativně nízká. O obchodní politice pana Valihracha se raději zmiňovat nebudu (ono, jeho vína si to ani nezaslouží), snad se v budoucnu dočkáme změny prodeje. Jde o víno, které patří na slavnostní stůl a k mimořádným příležitostem.

Hodnocení jsem provedl 31. října 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 1997
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Krumvíř
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinařství Josef Valihrach Krumvíř
Číslo šarže: 00-070
Alkohol: min. 9 % obj.
Ocenění: Víno podávané při setkání prezidentů ČR a Slovenska
Cena: 235,- Kč (přímo u výrobce v roce 2002)