O Víně

Velmi rádi jsme v posledních letech jezdili do Patrie Kobylí pro půlitrové láhve vyšších přívlastků. Možná si vzpomínáte na skvělý Sauvignon 2000 výběr z hroznů, o kterém se Petr velmi pochvalně zmiňoval. Proto s velkým očekáváním proto otevírám Chardonnay 2000 výběr z hroznů.

Láhev typu Bordolesse má objem 0,5 l (hnědé sklo) a je uzavřena korekem plátek-drť-plátek délky 40 mm s firemním potiskem. Adjustáž je dobrá, především poskytnutí všech povinných údajů odpovídá platné legislativě a líbí se mi rozhodně více než předchozí poněkud nevzhledný typ zelenobílých etiket.

Barva je světle šedožlutá se zelenkavými odlesky a je trochu zklamáním. Na deklarovaný výběr z hroznů a ročník 2000 působí zakřiknutě, jako obyčejné jakostní víno. Vůně je velmi zvláštní a nezvyklá. Vyzrálé Chardonnay má většinou chuť po tropickém ovoci, ale tady cítím divnou pachuť. Buket připomíná kopřivy a další zemité odstíny. Po chvíli, kdy se víno dostatečně rozdýchá, už více vystupují medové tóny, které mi připomínají medové plástve právě vytažené ze včelího úlu, kdy cítíte ještě nezpracovaný med a propolis. Také mi velmi připomíná vína uměle doslazována s výrazným obsahem zbytkového cukru. Nemohu ale dát větší známku než průměrnou, protože na odrůdu Chardonnay jde o velmi prapodivnou vůni. Možná se mnou někteří vinaři či vínomilci nebudou souhlasit a budou oponovat, že i takový buket právě Chardonnay má...

Pokud jsem u vůně vznesl určité pochybnosti, tak to rozhodně není nic proti dalšímu šoku, protože chuť působí velmi podivně. První dojem je skutečně divný a jsem na rozpacích. Toto že je Chardonnay pět let staré? Něco je v něm nepříjemně rušivého, co zde nepatří, co to ale je? Velmi vzdáleně to připomíná ušlechtilou plíseň, ale veškeré chutě jsou rozházené tak, že působí podivně. Také mi připadá, že jsem promeškal ideální zralost vína, což mne mrzí, protože u výběru z hroznů bych více jak pět let považoval za samozřejmost. Vzpomínám na veleúspěšnou kolekci podobných půlitrovek jakosti výběru z hroznů ročníku 2000, jež mají poněkud starší etiketu, a které již několik let rád otevírám a na které se vždy velmi těším. Alkohol je agresivní, postrádám charakter, harmonie působí neuhlazeně a rozhozeně. V dozvuku mám v ústech jakousi nahořklou pachuť, která ve vínu nemá vůbec co dělat. Chuťové vlastnosti jsou velmi špatné a hodnotím je proto velmi nízkou známkou.

K čemu se toto Chardonnay hodí? Tak to je těžká otázka, opravdu nevím, díky několika podivným chuťovým vlastnostem bych ho k ničemu nedoporučoval, snad jen přikusovat jemné sýry, které mohou z části neutralizovat hořkou pachuť. Z tohoto vína jsem opravdu nešťastný, protože jsem to vůbec nečekal, nevím kde se stala chyba, ale hodnocení je proklatě nízké. Trochu se obávám o další půlitrovky ročníku 2002, které mám ležet už nějaký ten pátek v archivu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Kyjovská
Vinařská obec: Nechvalín
Viniční trať: Zahrady
Výrobce: Patria Kobylí, a.s.
Číslo šarže: 03 28
Evidenční číslo jakosti: 24726aV/01-8020/36
Alkohol: 12,50 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 2,4 g/l
Obsah kyselin: 6,0 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,1 g/l
Teplota podávání: 12 °C
Teplota skladování: 10 - 12 °C
Způsob odlepení etikety: láhev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 116,- Kč (cena přímo u výrobce v roce 2003)