O Víně

Začíná nám léto, v momentě kdy tyto postřehy píšu je první letní den, tak snad se to počasí už ustálí. Možná to je ten důvod, že je stále vlhko a spodní vody se po těch přívalových deštích začínají tlačit do stěn sklepa a mne tak stoupla vlhkost na nebezpečných, plísňových 90 %. Po obvyklé každo-víkendové kontrole a rituálu vybírání lahve na mlsání jsem objevil toto šardoné, kterému tím vlhkem začal korek chytat plíseň. Tak jsem se radši rozhodl rychle toto víno utrpení zbavit a sobě naopak přinést radost.

O tomto víně jste se už mohli dočíst ve článku Degustace vín vinařství Marcus & Co., Mikulov. Pokud ne, tak tam najdete ještě další informace o vínech z tohoto vinařství. Chtěl jsem na toto místo ještě přidat nějaké informace z oficiálních stránek vinařství (odkaz dole), ale momentálně (nebo již nastálo?) jsou nefunkční. Takže se rovnou tedy podíváme podrobněji na výše uvedené víno.

Typ lahve je Futura legera, objemu 0,75 L a barvy hnědé. Viněta je velmi pestrá a designér se vyřádil. Ať už jde o speciální , takový ten římský, font písma, použitý na název vinařství nebo obrázek římského vozu, taženého dvěma koni a na něm stojící legionář, nebo možná sám Marcus Aurelius (26.4.121 n. l. - 17.3.180 n. l.), podle něhož by se klidně vinařství mohlo jmenovat. A něco si vybavuji, že jsem takovou informaci postřehl při degustaci tak snad tomu tak i je, více bychom se dozvěděli ze stránek, ale jak jsem již psal, kde nic není ani smrt inspiraci nenabere. U těch vinět bych se ještě pozastavil, protože když budete pozorní, tak mezi vinětou na lahvi a vinětou samotnou najdete podstatné rozdíly. Na první nenajdete názvy obcí či viničních tratí. Opět si mlhavě vybavuji zmíněnou poznámku, že v tomto případě došlo k nějakým problémům s vlastnictvím příslušných pozemků a nesrovnalostí kolem příslušných tratí, proto byly vynechány. Další raritkou u vinět je jeden nepatrný, byť velký rozdíl. A sice u viněty na lahvi, kterou jsem zakoupil v den degustace (tedy ne ta, ze které jsem ten den pil a je na obrázku „sundaná“) není něco v názvu odrůdy v pořádku. Co to je, nechám na Vašem postřehu. Pokud budete chtít znát řešení, zastavte ukazatelem na obrázku daných vinět, aby se Vám zobrazil popis (pokud používáte prohlížeč Opera, tak ty texty u obrázku asi nevyskočí, mně to nefunguje (Opera ver 7.54), doporučuji zkusit Explorer). Takže, abych to už nějak uzavřel a toto téma opustil. Viněta je celkem hezká, barevná, oči přitáhne a upoutá líbivým dojmem. Na druhý pohled zjistíte chyby či nedostatky, ovšem podle toho k jaké části partie se dostanete.

Korek je plný, délky 36 mm s firemním potiskem. Musím ale poznamenat, že byl hezky rozpraskaný (možná proto se už víno tlačilo ven a začalo chytat plíseň) a za peníze, které za toto víno dáte (275,- Kč degustace, 360,- Kč vinotéka) je to poněkud nepatřičně, slušně řečeno, ošizené. S korkem Zweigeltrebe, téhož vinařství, jsem také měl problémy, který dokonce prosakoval a kapal (úspěšná reklamace) to vypadá na menší problémy ve vinařství. Když už mluvím o těch problémech, ještě zmíním, že celá dodávka vín přivezená do vinotéky v Ostravě byla nějakým způsobem poznamenaná. Ať už ty špatné korky, nebo plavající bílé závoje ve víně (špatné odkalení?) Opět za takovou sumu peněz dostat toto, to není dobré. A mě tak to šardoné a rulanda bílá chutnala, že jsem odmítl nabídku vinotéky vrátit celý nákup, ale vybral jsem si ty nejméně „zamarasené“. Byl to dobrý tah? To se snad dozvíme časem, i prostřednictvím dalších postřehů o těchto vínech. Začněme tedy tímto.

Barva byla čirá, lesklá a hezky zlatá se sytými tóny a jemnými šedými odlesky. Tady se musím omluvit, protože jsem to chtěl vyfotit při světle na druhý den při dopíjení lahve a zrovna klekly baterky a než se nabily, tak po tomto víně už zůstaly jen příjemné vzpomínky a malinká motolice v hlavě. Ale mám ještě jeden pokus, tak tu fotku doplním až dojde i na druhou láhev. Viskozita byla vysoká, víno smáčelo hezky a tvořilo četné a hutné slzy. Vůně vyzrálých hroznů působí až medově, ještě se připojí tóny žlutého melounu, kiwi, pomeranče a květů lípy. Chuť se nenechá vůni zastrašit a také zabojuje o svou přízeň svým hezkým výše zmíněným tropickým mixem. Ač je víno suché, opět je zde hezky zastoupen poměr alkoholu s glycerinem, který navozuje sladší až medový pocit. Příjemná, svěží a zakulacená kyselinka tento poměr nijak nesráží, jen hezky zvýrazní. Dochuť je velmi pěkná, obohacená tóny vlašského ořechu, délky 5-6 sekund. Celkově je tak víno hezky vyvážené, působí velmi lahodně, hladce a sametově.

Vůbec jsem neměl potřebu něco k tomu vínu kombinovat. Chutnalo velmi hezky sólo a vůbec nemáte pocit, že Vám nemá po třech skleničkách co nabídnout. Jen se divíte, že už ji zase máte prázdnou a chcete další. Určitě znáte tento pocit. Je to ono něco, co žije svým životem a dává to vínu „duši“, souhra ingrediencí, která Vás osloví. Některá vína to postrádají, přestože chutnají výborně a naopak. Taky se Vám stává, že vidíte v nějakém časopise perfektní blondýnu s perfektními pevnými a vzedmutými prsy, dlouhé štíhlé nohy, hezký poměr pas/boky, prostě ideál krásy a dokonalosti, ale když pak jdete po ulici a míjíte (zrovna teď v létě spoře oděnou) normální „nevyšlechtěnou“ ženu s nějakými těmi faldíky navíc, která je upravená jen tak zlehka, ne jako do divadla, tak Vás zaujme více než ta silikonová barbie? Tak víte o čem mluvím, u vín a mne to taky funguje nějak podobně.

Efekt druhého dne tohoto vína byl slabě záporný. Tedy na druhý den buket s aroma jemně upadl. Doporučuji proto zavakuovat, nebo vypít hned. Možná je tomu díky slabšího extraktu vina.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Sedlec
Viniční trať: Pod čtyřicítkou
Výrobce: Marcus & Co. s.r.o.
Rok lahvování: 2003
Číslo šarže: 200/8
Teplota podávání: 10 - 12º C
Alkohol: 12,63 % obj.
Archivace: cca 3 roky
Ocenění: 2x zlatá medaile (výstava vín šampiónů 2003 a 2004), cena ministra zemědělství Ing. Jaroslava Palase a Grand Prix Vinex 2004
Cena: 275,- Kč degustace / 360,- Kč vinotéka