O Víně

Na hranici vinařské oblasti Bzenecké a Uherskohradišťské se nachází významná vinařská obec Polešovice. Najdete zde nádhernou uličku se sklepy od drobných vinařů, vinařských družstev a také Šlechtitelskou stanici vinařskou. Ta se dostala do povědomí veřejnosti jako tradiční šlechtitel elitních množitelských materiálů, odrůd a klonů révy vinné a podnožení. Např. Muškát moravský (MOPR) zde vyšlechtil Ing. Křivánek křížením odrůd Muškát Ottonel x Prachttraube. Odtud také pochází Zweigeltrebe ročník 2001 odrůdové jakostní.

Lahev typu „alsaská flétna“ o objemu 0,75 l (hnědé sklo), je pro tohoto výrobce pověstná, stejně jako etikety. Tyto láhve zpět vykupují, jak jsme již informovali v sekci O láhvích v příspěvku Výrobci vína, kteří vykupují zpět prázdné ČISTÉ láhve. Zweigeltrebe má klasickou temně červenou barvu. Vůně je jemná s nádechem po švestkách či povidlech. Aby se tato vůně a chuť dokonale „rozjela“ můžete nechat láhev otevřenou alespoň 20 minut. Přestože se jedná o poměrně mladé víno jeho chuť je překvapivě vyvážená. Tato odrůda je velmi vhodná jak ke scelování s dalšími druhy vín, tak k dlouhodobějšímu zrání v láhvi. Pokud se ale rozhodnete několik let láhev uložit bude nutné víno otevřít a lisovaný korek nahradit archivním, aby nedošlo ke snížení jakosti vína nekvalitní zátkou. Zweigeltrebe můžete podávat k hovězímu masu (biftek), k rybám, jemným tvrdým sýrům a zvěřině. Protože se Šlechtitelská stanice vinařská může pyšnit šlechtitelským materiálem skládajícím se ze 315 odrůd (!), připravujeme obsáhlý příspěvek, který jsme nasbírali při naší srpnové návštěvě. Také se podíváme na další vína (včetně vín přívlastkem) a novošlechtění z Polešovic. Je velká škoda, že vína od tohoto výrobce nenajdete v obchodní síti, ale pouze ve vybraných vinotékách. Za velmi nízkou cenu můžete ochutnat poměrně vysokou kvalitu.

Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2001
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Polešovice
Viniční trať: Grejty
Výrobce: Šlechtitelská stanice vinařská, s.r.o. Polešovice
Rok lahvování: 2002
Číslo šarže: 261
Alkohol: 11,59 % obj.
Cena: 45,- Kč (přímo u výrobce v roce 2003)