O Víně

Po dlouhé době jsem opět s velkou radostí otevřel starší víno Sauvignon ročník 1991 archivní. Několik láhví o objemu 0,375 L (zelené sklo) se prodávalo omezenou dobu loni před vánocemi přímo u výrobce. Díky osobní návštěvě dobrého kamaráda, jsem mohl několik archivních láhví zakoupit i já.

Barva vína je sytě žlutá. Po otevření na vás dýchne výrazná vůně po kopřivách. Sauvignon je známý tím, že má chuť po kopřivách nebo po broskvích. Víno je harmonické, s menším obsahem kyselinek. Doporučuje se podávat k výraznějším úpravám z ryb, modrých sýrů a také ke slavnostním příležitostem. Zážitek z tohoto vína je vynikající a to i přes nekvalitní lisovaný korek. Není to ale na závadu pokud jste se rozhodli láhev dále nearchivovat, protože víno bylo lahvováno teprve loni. Zralost tak dosáhlo již v sudu. Za povšimnutí stojí ještě graficky velmi zdařilá a decentní etiketa, která toto víno posouvá mezi jedno z nejzdařilejších na našem trhu. Doufejme, že firma ZEAS Polešovice v následujících letech překvapí s dalšími archivními kolekcemi.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Sauvignon
Ročník: 1991
Jakost: archivní
Cukernatost: polosuché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Polešovice
Výrobce: ZEAS Polešovice a.s.
Alkohol: 12,3 % obj.
Lahvováno: 2002
Cena: 80,- Kč (pouze u výrobce v roce 2002)