O Víně

Několikrát jsem osobně v Šardicích prodejnu Neoklasu, dříve také jejich sklad a dokonce i stáčírnu vína navštívil. Informace o stočeném množství vína - milión lahví ročně - mě spíš varovala, než ohromila. Pamatuji si dokonce velice dobře na nelichotivou reportáž na Nově, kdy bylo vedení Neoklasu, dříve to JZD Klas Šardice, líčeno jako lumpenkomando, neoprávněně v privatizaci zabírající pozemky ostatním kolchozníkům.

Z mého pohledu zákazníka prvních let 21. století se však pracovníci Neoklasu chovali vždy profesionálně a jejich vína, jichž jsem za ta léta vypil určitě kolem 70-80 ks mi připadala jako slušný (nad)průměr. Osobně mi vždy chutnala např. lahvově zralá Frankovka 1999 - ač jsem zde o ní nikdy nepsal - a jinou Frankovku, ledové víno 2002 mám v chlaďáku ještě pečlivě schovanou. Několik jiných dříve vypitých bílých vín z Neoklasu, konkrétně např. Rulandské bílé 1997 pozdní sběr , nebo vína ročníku 1999 ve mě zanechaly velmi dobré vzpomínky.

Dnes mám možnost otevřít a ochutnat bílé Chardonnay 2000 v pozdním sběru. Bílé víno je v čiré bordó sedmičce s typickou adjustáží z Neoklasu. Je to již řadu let stejný design, který bohužel postrádá nápaditost a trošku zaspal dobu, nijak mne neuchvátil. Všímáte si toho prapodivného rozdělení textu na zadní vinětě? Průhledná záklopka i sklo umožňuje vidět obsah i zátku. Někteří by snad řekli, že takové balení je více náchylné na negativní změny vína uvnitř, no ale pokud víno nestráví rok života ve stoje v teploučku pod reflektorem v supermarketu pak myslím, že čirá láhev není na závadu. Je-li víno pěkně barevné, může být možnost jej vidět naopak dobrým obchodnickým počinem.

Dobrá, máme tady dvoudílnou vinětu s téměř všemi základními údaji (opět volám po uvádění doporučené době archivace!) a dokonce i papírovou visačku, kterou otiskuji pod článkem. Zátka je nepřesvědčivým kompromisem - je sice z pevného plného korku dobře potištěna ze všech stran, ale její délka pouhých 37 mm svědčí o snaze ušetřit na ní pár kaček...

Středně zlatá barva vína přechází lehce zelenkavým závojem, překvapivě však není zcela čirá, při průhledu skleničkou na bílou stěnu je víno mírně matné. Ve vůni cítím příjemnou lípu, med a vanilku - dohromady vytváří pěkný odér zralého vína. Následující popsaný dojem ve mě víno zanechává nejen ve vůni, ale i v chuti - malinko nakyslý angrešt, nezralá jablka, odděleně vnímám vodu a alkohol. Jednoznačně vyšší kyselinky, sice neagresivní, ale značně citelné. Po 2,5 letech zrání v sudu a dalších 2,5 letech ležení na lahvi?
Středně dlouhý dojem po polknutí, všemu dominuje nezralost a přírodní kyselost. Chybí zde bohatý dojem ze starších krásných přívlastkových vín z Neoklasu, o nichž se zmiňuji na začátku svého dnešního článku. Trošku lépe se víno projeví při zamíchání skleničkou, kdy se vůně nakoncentruje.

Není to ale ono, vůně je lepší než jak víno nakonec chutná. Nechám-li jej trošku více zteplat nad obecně doporučovaných 12-13° C, je to lepší - víno působí bohatším dojmem. Nicméně něco za něco - s teplejší bohatší vůní se objevuje nějaká divná pachuť. Po chvíli zkoumání si vzpomínám na lizol, kterým se prováděla desinfekce v nemocnicích, nebo na vojně... Ano, nepříjemné chemické stopy ve vůni. V chuti pak dojem kyselosti stoupá se stoupající teplotou, láhev tedy raději ponechávám v chladu. Vinařská obec původu hroznů? Mě neznámé Nenkovice.

Celkově víno nesplnilo moje očekávání, mohu mu udělit pouze (pod-)průměrné hodnocení. Je sice bílé, nicméně bych k němu doporučil snad v zahradním krbu grilované kořeněné kuře. Pak by snad i takovéto kyselejší a na bohatost chudé víno dokázalo pohladit.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Kyjovská
Vinařská obec: Nenkovice
Viniční trať: Hejdy
Výrobce: Neoklas a.s., Šardice
Číslo šarže: 12
Datum plnění: 28. 5. 2003
Evidenční číslo jakosti: 10896V/01-8020/12
Alkohol: 12,2 % obj.
Cena: 164,70 Kč - u výrobce, konec roku 2003