O Víně

Už jednou jsem psal o italském víně Cortese 2002 Denominazione di Origine Controllata (DOC) - Casa Vinicola Morando, Itálie. Cortese je název méně známé a staré odrůdy z oblasti Piemonte, která sice dává vysoké výnosy, ale také řadu průměrných vín masové produkce. Dnes se zaměříme na bílé víno Cortese 2001 Denominazione di Origine Controllata (DOC), které lze koupit v hypermarketu Delvita.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm s firemním potiskem. U všech dalších lahví tohoto výrobce je vždy plastová zátka, jinak se většinou používá lisovaný korek. Adjustáž je průměrná, podává nejnutnější informace a několik doporučení k podávaným pokrmům a základní charakteristiku vína. Barva je světlá, šedožlutá se zelenkavými odlesky. Ve vůni nejprve nastoupí travnaté odstíny, které hodně připomínají naše Sylvánské zelené. Poté vystoupí ovocitost a medovost. No, jde o docela slušný a široký buket. Viskozita je naopak velmi slabá.

Chuť je sice ovocitá, ale po chvíli jí naruší poněkud kyselejší dozvuk a celkem dobrý dojem se ztrácí. Naštěstí přichází efekt druhého dne a musím konstatovat, že je zde dostatek přírodního cukru, extraktu a svěžích kyselinek, takže chuťové vlastnosti nejsou tak zlé. Na dně láhve nacházím vinný kámen.

K vínu mohu doporučit pařený ovčí sýr Koliba. Bude se také dobře snoubit s pokrmy z bílého masa či drůbeže. Závěrečný dojem = spíše průměr. Cortese je svěží bílé víno, které má některé podobné vlastnosti, jako naše vína, neurazí, ale nepovznese. Je ideální pro osvěžení během dne a na horké letní odpoledne, díky pikantním kyselinkám a nízkému obsahu alkoholu (11 % obj.) osvěží a neunaví.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cortese
Ročník: 2001
Jakost: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Piemonte
Výrobce: Casa Vinicola Morando, Costigliole d´Asti, Itálie
Alkohol: 11 % obj.
Teplota podávání: 8 - 10° C
Číslo šarže: L04423
Dovozce: Delvita a.s.
Cena: 80,- Kč (Delvita v roce 2003)