O Víně

Je to vcelku banální příběh slabé vůle - začátkem května bloumám mezi regály vín v Makru a pohrdlivě kroutím hlavou nad lahvemi stojícími přímo pod reflektory světel... Ani ty jejich ceny nejsou zase nijak omračující - to by J. mohl povídat... Jenže pak vidím mezi australskými víny jedno, kterému jsem prostě neodolal :-) a tak šup s ním do vozíku - snad nebude tak zkažené jako onehdy ledovka Riesling 2003 Blue Nun Eiswein.

Láhev Cabernet - Shiraz 2001 je provedena v klasickém moderním stylu, nicméně nezapomíná na typický atribut Austrálie - tentokrát to není klokan Skipy, ale bumerang, vyčnívající z obrysu hlavní etikety. Zadní viněta přináší nezbytné základní údaje, nechybí ani dolepka dovozce, nicméně celkový objem údajů o víně je jako obyčejně bídný. Korková zátka z lepené drtě je bez potisku, takže můj dojem o marketingovém povědomí firmy zachraňuje aspoň trošku vrchol záklopky, kde nacházím potisk - udílím milosrdnou 6.

Vlastní víno má temnou až tmavě rudou barvu s nafialovělými odlesky, vypadá dosti vyzrále, avšak jen průměrně husté - to nedávno recenzovaný Alibernet 2002 odrůdové jakostní - Vinařství Plešingr, s.r.o., Rohatec bylo jiné kafe...

Ve vůni je víno plné, krásně výrazné a kořeněné, pikantní patrně cizokrajné tóny, mírně pichlavý barik, nicméně také hladká vanilka, nebo spíš švestkové povidla šlehané s mlékem :-). Víno není tak silné, jako čistý barikovaný Cabernet, uvidíme jak zachutná, pokud voní takhle krásně.
Chutná výborně - chuť je hladká, plná a nabízí dlouhou dochuť po spolknutí. Charakteristiky zmíněné u vůně, pokračují i na jazyku (což nemusí být pravidlem) - kořeněná, jakoby barikovaná, ale příjemná na klidnějším podkladě. Nenechte si víno moc zteplat, ani jej zbytečně nepřechlazujte - je to na škodu prožitku. Ideální teplota servírování zdá se býti opravdu kolem 18° C. Obsah alkoholu 13,5 % cítím až v těle, víno je sice hutné a poměrně těžké, alkohol však v ústech neobtěžuje.

Víno bych doporučil, je jiné než naše červená vína a i cena je úměrná tomu, co nabízí.
Bohužel opět se můžeme dohadovat nad obchodními maržemi výrobce, dále dovozce do Evropy, dále českého distributora a nakonec prodejce = Makro. Odhadem tipuji, že výrobní cena vína včetně láhve, korku, viněty atd. může být kolem 60,- Kč, což při jeho kvalitě může být pro některé naše výrobce docela nemilé zjištění.
Použil bych jej pro řekněme středně důležité příležitosti - vítaná návštěva, nebo prima večer ve dvou.

Díky peprnější chuti se může stát, že dojem z vína bude chtít lehce vyvážit a doplnit jemným neutrálním sýrem, já jsem zkusil Hermelín bez příchuti, osvědčil se. Nebo kořenité vlastnosti vína naopak podpořte grilovanou pečení s lehce opraženými brambory. Víno není ale až zase tak moc výrazné, představuji si i kachničku s bramborovým knedlíkem a červeným zelím - to by taky šlo... Ach jo, je téměř 22 hodin a já přeci touto dobou už pár hodin nic nejím :-)

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Boomerang Bay
Odrůda: Cabernet a Syrah/Shiraz
Ročník: 2001
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Země původu: Austrálie
Vinařská oblast: South Australia blíže neurčeno
Výrobce: South Australian Vintners Pty Ltd. - Grant Burge, Jacobs Creek
Číslo šarže: 12304
Alkohol: 13,5 % obj.
Teplota servírování vína: nejlépe 18° C
Cena: 159,10 Kč - Makro začátek května 2005