O Víně

Při prohlížení lahví v regálech jedné menší vinotéky, jejíž majitel byl ukecaný až hrůza, jsem našel i dnešní víno - Kerner v jakosti výběr z hroznů. No, cena necena, musím ho mít. Až doma při bližším pohledu zjišťuji, že viněta bude cenným kouskem do sbírky nejen díky odrůdě :-)

V obvyklém závěrečeném přehledu a na fotografii pod tímto článkem můžete vidět, že na vinětě nejsou uvedeny téměř žádné údaje, které předpisuje nejen dobrý mrav, ale hlavně vinařský zákon... Za etiketu jsem vínu udělil známku "2" vlastně jen proto, že tam vůbec nějaká je a že nám alespoň sděluje, o jaké víno jde a kdo jej vyrobil. I tak je to vše s podivem - navíc jakost a ročník jsou uvedeny na pásku, který je na hlavní vinětu přilepen pod název odrůdy - no, jen kroutím hlavou a divím se tomu všemu. Copak já, ale co by na takovou vinětu asi řekli kolegové ze sdružení Collegium Vinitorum...?

Odrůda Kerner vznikla v roce 1929 v Německu neobvyklým zkřížením modrého Trolínského (Trollinger) x Ryzlink rýnský (Riesling) ve württemberském Weinsbergu a nyní je čtvrtou nejrozšířenější odrůdou v Německu. Pokud vím, tak u nás ji pěstuje ještě např. pan František Spěvák z Dubňan a s úspěchem s ní dosahuje vín přívlastkových kvalit. Více detailů o této zajímavé odrůdě obsahuje naše Encyklopedie - Odrůdy - Kerner.

Víno je lahvováno do bordó láhve světlé khaki barvy, celkový design je strohý, viněta se zmiňovanými velechybami. Zátka dlouhá 45 mm je bez závad, je z lepené korkové drtě s plnými okraji, potisk proveden celkem dobře a čitelně.

Vlastní víno má čirou, hodně světlou zlatou barvu. Je vlastně téměř bezbarvé, lehounký závan zelenkavé barvy, ale kdo ví, jestli se mi ve víně jen neodráží odlesk okna, nebo koberec, nebo co já vím. Myslím, že slovo téměř bezbarvé je pro charakteristiku barvy vína věrnější. Tato vyjímečně světlá barva nemá žádné závoje, mat apod., nicméně více než podprůměrnou "3" v mém hodnocení udělit nemůžu. Zatím známky nic moc, že?

Vůně mne však přesazuje do úplně jiného světa - je překrásně plná, jakoby nasládlá a působí na mne "teplým lipovým dojmem", i když mám víno předpisově nachlazené. Po odpočinutí prvního deci v něm objevuji sladce banánové aroma, zralé hrozny vína, až muškátové tóny - vjem je bohatý a pěkný.
Chuť naštěstí potvrzuje trend nabraný ve vůni a ne daný např. obsahem viněty - víno ukazuje ještě bohatší a plnější arzenál chutí, než už i tak plná vůně naznačuje. Tak silný projev jsem nečekal. Kyselinky, jejichž obsah by po rodiči Ryzlinku rýnském měl být zřejmě vyšší, jsou zde jen střední a jsou harmonicky sladěny s přirozenou sladkostí. Také očekávaná peprnost, nebo kořenitá výraznost je jen velmi lehká. Víno chutná tak, jak voní - po vyzrálých hroznech s vanilkově-muškátovým nádechem, po spolknutí doušku zanechává poměrně dlouhý nasládlý vjem. Užívám si tohodle bezbarvého výběru a protože po pár deci jsou bohaté a plné dojmy až trošku moc výrazné, přikusuji obyčejný chuťově neutrální Hermelín - jde o celkem dobrý kontrast s přirozeně sladkým a chuťově bohatým vínem.

Takže známky za vlastní víno velmi vysoké, za vše ostatní však jen nízké. Nicméně po vypití tohoto vína začínám mít před odrůdou Kerner ještě větší úctu a příště to s některým z nich zase "risknu".

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Kerner
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Cukernatost: --> neuvedeno
Vinařská oblast: --> neuvedeno
Vinařská obec: --> neuvedeno
Viniční trať: --> neuvedeno
Výrobce: p. Jaroslav Salajka, Luční 617, Moravská Nová Ves
Číslo šarže: --> neuvedeno
Evidenční číslo jakosti: --> neuvedeno
Číslo vzorku: --> neuvedeno
Alkohol: --> neuvedeno
Teplota skladování: --> neuvedeno, ale tušíme že do 12° C
Teplota podávání: --> neuvedeno, ale tušíme že 12 - 14º C
Doporučená archivace: --> neuvedeno
Cena: 260,- Kč - to uvedeno jest. Vinotéka menšího jihočeského okresního města, květen 2005