O Víně

Když jsem nedávno pročítal publikaci Cesty za vínem: Španělská vína z vydavatelství Grada, zaujala mne věta, ve které stálo, že pro cizince jsou ve Španělsku známá především dvě jména: Jerez a Torres. Na první pohled jde o pěknou slovní hříčku, ale právě druhé slovo Torres je tím spojovacím článkem dnešní recenze. Jméno rodiny Torres se vyskytuje již v 17. století a jejich vinohrady dosahují 1340 ha v těch nejlepších lokalitách oblasti Penedès. Dovedete si u nás představit, že by tato plocha patřila jediné firmě? Než se zaměříme na firmu Torres uvedu, na jaké víno se dnes detailně podíváme.

Jedná se o červené víno s obchodním názvem Coronas ročník 2001 Denominación de Origen (DO). Víno má původ ve vinařské oblasti Catalunya, podoblast Catalunya a je vyrobeno již čtvrtou generací sklepmistrů pocházejících z rodiny Torres. Jde o kupáž odrůdy Tempranillo (86 %) x Cabernet Sauvignon (14 %). Na zadní etiketě jsou velmi pečlivě uvedeny doplňující informace od českého dovozce, ze kterých některé informace přebírám. Dozvíte se například, že přestože je víno po školení v dubových sudech velmi dobře připraveno ke konzumaci, bude dobře stárnout v láhvi ještě řadu dalších let. Po vinifikaci bylo provedeno stárnutí po dobu 9 měsíců v amerických dubových sudech.

Vinařství Miguel Torres bylo založeno v roce 1870, vlastní 1340 ha vinic a 12 tisíc barikových sudů. Roční produkce činí 27,5 mil. litrů v lahvích. Mezi známé značky bílých vína patří Viña Esmeralda a Gran Viña Sol. K špičkovým červeným patří Gran Coronas Reserva, Gran Sangre de Toro Reserva a Mas La Plana.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) je opatřena archivním korkem délky 44 mm s logem výrobce. Popisovat adjustáž tohoto vína není složité, etiketa je sice jednoduchá, ale má své kouzlo. Používá prvky připomínající svou historii a díky použitému typu písma jí nelze v regálech přehlédnout. Velkou pochvalu zaslouží i dovozce Bacchus s.r.o. Praha, který na zadní etiketě uvádí velmi přesné informace o původu vína a historii vinařství. Jak záklopka, tak i etiketa ladí s láhvi a dávám jí vysokou známku.

Barva je intenzivní, višňově červená a jednoduše nádherná. Už při otevření láhve ucítíte famózní vůni. Nádherně se rozvinou třešně, černý rybíz, vanilka, zemité odstíny (lanýže?), zelená paprika, další a další odstíny. Nechybí lékořice a kořeněné podtóny, které mají původ v dubovém sudu. Barvu i vzhled nelze hodnotit jinak, než velmi vysoko.

Chuť je dlouhotrvající, po 8 vteřinách stále cítíte v ústech hřejivý a radostný závěr. Ohromí nádherná harmonie, robustnost a charakter. Musím říci, že tak dobrou kvalitu jsem rozhodně nečekal. Měl jsem přece jenom učité obavy, víno mohlo v hypermarketu ležet mnoho měsíců. Naštěstí se to negativně nepromítlo do kvality. Víno do Vás sklouzne a zanechá nádherný zakulacený dozvuk plný jemných a příjemných tříslovin. Třísloviny jsou ovocné a rozvijí se v sametové odstíny kouře a koření, které víno získává při svém zrání. Výrobce uvádí, že tradiční pestrost odrůdy Tempranillo je ve víně Coronas zušlechtěna odrůdou Cabernet Sauvignon.

Je zde slabá nasládlost, příjemná vanilka a kořenitost, vše dosahuje velmi dobrý pocit v dozvuku. Vysoký obsah alkoholu je samozřejmostí (13,0 % obj.) Chutná jako nektar z čerstvě vymačkané šťávy z přezrálých třešní. Zakulacený charakter tohoto vína s jemnými taniny. Velmi příjemný barik, nádherná harmonie a ladnost všech chuťových složek. Takové víno nemusí ležet ani dlouhé měsíce v barikových sudech. Je to důkaz, že výjimečná vína nemusí být pouze Reservy a výše. Na trhu jsou samozřejmě vyšší kategorie (Reservy i Gran Reservy), ale cenově jsou tato vína v úplně jiných dimenzích. Jak jsme se mohli přesvědčit, víno má skvělý potenciál k dalšímu zrání v láhvi.

Výrobce víno doporučuje k vařeným masům, krémovým sýrům a samozřejmě tradiční španělské Paelle. Můžete ho také podávat k hovězím specialitám. Pouze vysoká cena a poněkud horší dostupnost snižuje poslední hodnotící známku. Pozitivně beru také v úvahu velmi kvalitní oficiální stránky výrobce. Jisté je, že se v budoucnu znovu k firmě Torres vrátíme!

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Coronas
Odrůda: Tempranillo (86 %) x Cabernet Sauvignon (14 %)
Ročník: 2001
Jakost: Denominación de Origen (DO)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Catalunya
Vinařská podoblast: Catalunya
Výrobce: Miguel Torres S.A., Barcelona, Španělsko
Alkohol: 13,0 % obj.
Teplota podávání: 18 °C
Dovozce: Bacchus s.r.o. Praha
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 315,- Kč (Tesco květen 2005)