O Víně

Vzpomínám si, jak jsem asi před 3 roky kupoval v Makru slovenské víno Rulandské bílé. Bylo to pravděpodobně první víno s přívlastkem ze Slovenska, které jsem pil. Dnes se podíváme na Rulandské bílé ročník 1999 kabinetné (kabinet), které se po dvou letech znovu objevilo v některých Hypermarketech. Vzpomínám si, že na mne toto víno udělalo dobrý dojem, takže jsem dlouho neváhal a koupil láhev pro recenzi. Ze své evidence zpětně zjišťuji, že víno získalo ocenění Zlatý kosák 2001.

Láhev typu Futura leggera má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) je opatřena archivním korkem délky 38 mm s firemním logem a potiskem. Adjustáž nepůsobí žádným oslnivým dojmem, ba naopak. Čitelnost označení jakosti, ročníku a jména výrobce je velmi špatná. Etiketa by potřebovala pořádný facelift a výrobce by také měl podat další informace o původu vína (vinařská obec a viniční trať například zcela chybí). Proto jí hodnotím podprůměrnou známkou. Barva je velmi nadějná, zlatožlutá a jiskrná. Vůně je hluboká a velmi ovlivněna ovocnými a medovými tóny. Také v ní najdete jemnou máslovinkou, která je typická pro zralé rulandy. Samozřejmě nechybí stopy zralosti a víno praděpodobně dosahuje svůj vrchol. Vzhled je výborný, víno působí hustým dojmem, líně se převaluje ve skleničce. Dlouhé mosty ukazují na dobrou cukernatost.

Středně dlouhá chuť má nádherné medově ovocné doznívání, které je vyvažováno svěží kyselinkou. Dominují ovocité odstíny a také již zmíněná lahvová zralost. Víno má velmi dobrou harmonii a plnost. V závěru, asi po 4 sekundách, připomíná díky minerálně-mandlovými odstíny Veltlínské zelené ze Znojemské oblasti. Toto zajímavé víno hodnotím velmi dobře. Škoda jen, že nemáme více informací od výrobce, nemá webové stránky a etiketa poskytuje minimální informace.

Vzhledem k tomu, že víno bylo lahvováno v roce 2001, tak další vývoj probíhal zcela v láhvi a pravděpodobně v nevyhovujících podmínkách hypermarketů. Do kvality se to naštěstí negativně nepromítlo. Jednou jsem slyšel, že Rulandské bílé má při svém vývoji dva vrcholy, buď se má vypít do tří let nebo nechat alespoň 6 roků ležet a poté otevřít. V tomto případě má víno šest let a mohu potvrdit, že působí velmi zralým dojmem.

Toto lahvově zralé Rulandské bílé můžete podávat k výraznějším úpravám drůbeže a vepřového masa. Bude se také dobře snoubit s asijskými specialitami a plody moře. Můžete si ho také vychutnat jen tak sólo nebo přikusovat sýry typu Čedar, Chester, Candal či tvrdé kozí sýry. Kdo preferuje lahvově zralá vína s velmi dobrou harmonií, bude spokojený. Ostatně, vína stará šest a více let za příznivou cenu na našem trhu není hodně.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské bílé
Ročník: 1999
Jakost: kabinetné (kabinet)
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Južnoslovenská
Výrobce: Vinárské závody Topoľčianky s.r.o., Cintorínska 31, 951 93 Topoľčianky
Alkohol: 11,5 % obj.
Číslo šarže: L630
Rok lahvování: 2001
Rok přidělení státní kontrolní známky: 2001
Pořadové číslo osvědčení: 0269
Pořadové číslo láhve: 032817
Ocenění: Zlatý kosák 2001
Cena: 134,90 Kč (Hypernova leden 2005)