O Víně

Odrůda révy vinné Barbera, je na severovýchodě Itálie - vinařská oblast Piemonte velice rozšířená. Vyrábí se z ní mnoho vín pro hromadnou spotřebu. Odborná literatura říká, že pokud hrozny pocházejí z dobrých poloh, řezané nakrátko, dává z části i vína vysokých tříd, která jsou lehce kyselá, zároveň chudá na tanin (třísloviny). Uvedená láhev ročníku 2002 je v poměrně vysoké jakosti Denominazione di Origine Controllata (DOC), což je podle italské legislativy druhá nejvyšší jakost. Jedná se o označení srovnatelné s francouzským AOC, vína jsou kontrolována dle původu, výnosu, doby zrání, technologie a kvality. V Itálii vín DOC existuje přes 500 druhů, od průměrných až po špičková.

Láhev se prodává v klasickém rozměru typu Bordo o objemu 0,75 l (hnědozelené sklo). V loňském roce jsem měl možnost zakoupit toto víno od stejného výrobce (ročník 2001) a chutnalo výborně. Mělo výrazný ovocný buket, chuť byla poznamenaná výraznou tříslovinkou. Zklamáním byl bohužel ročník 2002. Láhev má plastovou zátku, což ale nemusí znamenat nic špatného. Po otevření ucítíte velmi slabou ovocnou vůni a po nalití do skleničky se ve víně objevují docela intenzivní bublinky a slabý závoj z pěny. Může to svědčit o tom, že v láhvi došlo k dodatečnému kvašení a tím mohlo dojít k podstatné změně chuti. Vzpomněl jsem si proto na jednu starou radu, kdy v takovém případě (platí pouze pro červená vína) zkusíte nechat ve sklenici víno chvíli odstát, zda bublinky při styku se vzduchem nezmizí. To se bohužel nestalo, takže jsem zkusil poslední věc a to láhev se zbytkem vína důkladně protřepat. Dobré víno tento způsob zacházení má překonat. Bublinky se skoro vytratily, ale závoj se v menší míře stále objevoval. V porovnání s ročníkem 2001 je ročník 2002 méně pitelný, uvidíme co s vínem udělá rok ležení v láhvi.

Odrůda: Barbera
Ročník: 2002
Jakost: Denominazione di Origine Controllata
Obchodní název: Morando
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Piemonte
Země původu: Itálie
Výrobce: Casa Vinicola MORANDO s.r.l.
Alkohol: 12 % obj.
Teplota podávání: 18 - 20° C
Cena: 80,- Kč (Delvita v roce 2003)