O Víně

Při pohledu do naší statistiky je zřejmé, že odrůdě Irsai Oliver se příliš nevěnujeme (pouze 8x). Je to určitě dáno nízkým zastoupením na vinicích, ze které vychází i mnohem horší dostupnost na trhu. Nicméně, podíváme se na Irsai Oliver ročník 2003 odrůdové jakostní z Vinárských závodů Topoľčianky, který je poměrně snadno dostupný v obchodní síti.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm se standardním firemním potiskem. Poněkud barevně pojatá etiketa na mne působí trochu násilně. Za adjustáž dávám nízkou známku, chybí nápad, design, přehlednost a povinné údaje. Barva je světle zlatožlutá s čistou jiskrou. Vůně je hluboká a pro Irsai Oliver typická. Nádherně dominuje muškátový květ s lehce kořenitými a květinovými odstíny. Viskozita je vysoká, víno stéká po stěnách a vytváří dlouhé mosty.

V chuti jsou dominantní aromatické tóny s vyšší kyselinkou a kratším dozníváním. Kořenitý závěr se slabou hořčinkou. Jde o lehké aromatické víno, kterému ovšem chybí pověstný nasládlý dojem a také více harmonie. Chuť nelze hodnotit lépe než podprůměrnou známkou, chybí větší tělo.

Výrobce toto víno doporučuje k polévkám, drůbeži a rybím pokrmům. My jsme vyzkoušeli pizzu. Vzhledem k malému obsahu zbytkového cukru není tento Irsai Olivek vhodný k sladkým dezertům. Snoubit se bude s čerstvými sýry s ovocem a ořechy, čerstvým ovčím a kozím sýrům (Zieger, Brynza). Dostupnost na trhu je dobrá, cena také, jen ta horší chuť snižuje celkovou známku.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Irsai Oliver
Ročník: 2003
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: neuvedeno
Výrobce: Vinárské závody Topoľčianky s.r.o., Cintorínska 31, 951 93 Topoľčianky
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: L650
Teplota podávání: 12° C
Datum lahvování: duben 2004
Cena: 74,90 Kč (Globus leden 2005)