O Víně

POR (Dão)

Nejslavnější bílá odrůda z Dãa, mošt mívá dobrý poměr cukrů a kyselin.

Vínům prospěje další zrání 2—3 roky po sklizni, a mohou být uchována ještě několik let. Encruzado má silnou osobnost, vyváženou vůni i chuť, se stopami citrusů, kyselých jablek a minerálních látek.

Tradičně se scelovala s Assario nebo Bical, ovšem vyrábí se stále žádanější odrůdová vína.