Poslední dobou se nějak víc začala razit myšlenka, že vlastně autentická/naturální vína už nejsou okrajový extrém, ale „to normální", akceptovaná a přijímaná součást mainstreamu. Že už to nejsou šílenosti na pokraji vady, ale normálně chutnající vína s přidanou hodnotou toho, že se do nich nesype tolik chemie. A že tak je to dobře. Z mnoha důvodů se mi to nechtělo komentovat. Týden dva jsem tomu odolával, ale furt to ve mně leželo jak nestravitelné sousto. Asi se myšlenek kolem toho nezbavím jinak, než že to musí ven.
