O víně > / Chat

Chat

	KALENDÁŘ AKCÍ Květen 2024
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
29	30	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31	1	2

Poslední aktualizace:
06.05.2024

Diskuze: Jiná vína 2012 - a jak dál?

Datum:	06-05-2024
Od:	*
E-mail:	*
Příspěvek:	*

Kontrolní kód	3+6=

* - povinné položky

Seznam příspěvků k diskuzi
Datum: 27.09.2012 09:40:12
Od: p.j.
E-mail: pjelen@barrandov.cz

typická demagogická zbraň je vyextremizovat protivníkovo tvrzení :-) přečti si pozorně můj předchozí příspěvek - já samozřejmě nepíšu a ani nechci, aby VŠECHNA zdejší vína byla jiná a originální. Mně jen přijde, že těch jiných a originálních je žalostně málo a chci, aby jich bylo (poněkud) více.

Datum: 27.09.2012 09:01:31
Od: Moll
E-mail: milos.ondrak@seznam.cz

V téhle zemi vzniká každým rokem cca 300 000 vín. Chceš tedy 300 000 nových a odlišných chuťových vjemů jen pro tuto malou zemi ;o)))
Ani oko nerozeznává tolik barev.
Na každý den by ti vyšlo skoro 1000 vzorků. ;oDDD
Ve skutečnosti se snažíte atakovat špičku pyramidy z jiné strany, než všichni ostatní. A to je samozřejmě dobře.

Datum: 27.09.2012 08:27:53
Od: p.j.
E-mail: pjelen@barrandov.cz

:-)) no tos mne rozesmál. samozřejmě, že téměř každý profesionál má pocit, že víno už dávno bylo znormováno, zanalyzováno a natlačeno do jasných vzorců a posloucháš-li dobře ve škole a dodržíš všechny postupy, naprogramuješ si přesně takové víno, které ty potřebuješ a trh žádá. Zrovna pan Balík myslím tyhle věci učí, včetně toho, co ve víně smí a nesmí být, jak vína převést na čísla na soutěžích. a myslím, že ten test s dvěma víny k nerozeznání je opravdu smutně vypovídající a my pořadatelé Jiných vín se takové budoucnosti děsíme. Je až příliš mnoho vín, které možná překvapí etiketou, ale jsou-li anonymně nalité, lze o nich jenom říct, že voní po nějakém ovoci nebo že jsou to solidní červená. Takže my bychom byli radši, kdyby bylo víc těch vín, které jsou nějak opravdu originální, něčím se odlišující. to je celé. A jediné, co s tím můžeme dělat, je o tom psát a propagovat taková vína, třeba i přehlídkou, možná se vytvoří silnější poptávka po tom a vinařům přijde zajímavé to dělat jinak, než je napsáno na obalech enologických přípravků.

Datum: 26.09.2012 09:45:12
Od: Moll
E-mail: milos.ondrak@seznam.cz

Byl jsem, viděl jsem, tak taky přispěju. Nápad udělat přehlídku neobvyklých vín je krásný, odvážný a tak trochu i dost domýšlivý. Protože zrovna víno je jednou z mála věcí, které se nám ještě nepodařilo popsat, znormovat, nalinkovat do tabulek a vzorců. Prozatím - můžeme říci - každé víno je jiné (i když nám dal Dr. Balík dvě vína, Zweigelt a Portugal ve třech sklenkách a kázal poznat, které z nich je jiné a jen polovina uspěla). Takže vlastně na přehlídku může každé víno - myslím, že takovouto dvojici vín, od sebe k nerozeznání bys taky uvítal ;o) Jaké víno bude zařazeno, pak záleží na nabídce a té troše reklamy, kterou tomu vínu vinař nebo zákazníci udělá. S tím vy těžko něco uděláte. A když se vám povede popsat, jaké víno na přehlídku nesmí, tedy je normální, tak vlastně právě uděláte další krok k tomu, aby jste víno zaškatulkovali do těch tabulek a vzorců. Takže vlastně sami pracujete na tom, aby jste vínu odebrali to tajemno, tu jinakost a jednou jste mohli říct - nejsou jiná vína, každé patří do nějaké škatulky. Je to krutý, smutný, ale zcela nevyhnutelný vývoj - naštěstí se toho ještě nedožijí ani další generace ;oDDD
Ale jako setkání těch, kteří něco hledají ve víně super!
K místu
a) dostupnost!
b) venku v přírodě je to vždy lepší, ale co když zaprší?
c) v Ne je lepší dopravní spojení pro přespolní!

VIRTUÁLNÍ SKLÍPEK

PŘIHLÁSIT SE K ODBĔRU NOVINEK

PŘIHLÁSIT SE K CHATU


Datum:	27.09.2012 09:40:12
Od:	p.j.
E-mail:	pjelen@barrandov.cz
typická demagogická zbraň je vyextremizovat protivníkovo tvrzení :-) přečti si pozorně můj předchozí příspěvek - já samozřejmě nepíšu a ani nechci, aby VŠECHNA zdejší vína byla jiná a originální. Mně jen přijde, že těch jiných a originálních je žalostně málo a chci, aby jich bylo (poněkud) více.

Datum:	27.09.2012 09:01:31
Od:	Moll
E-mail:	milos.ondrak@seznam.cz
V téhle zemi vzniká každým rokem cca 300 000 vín. Chceš tedy 300 000 nových a odlišných chuťových vjemů jen pro tuto malou zemi ;o))) Ani oko nerozeznává tolik barev. Na každý den by ti vyšlo skoro 1000 vzorků. ;oDDD Ve skutečnosti se snažíte atakovat špičku pyramidy z jiné strany, než všichni ostatní. A to je samozřejmě dobře.

Datum:	27.09.2012 08:27:53
Od:	p.j.
E-mail:	pjelen@barrandov.cz
:-)) no tos mne rozesmál. samozřejmě, že téměř každý profesionál má pocit, že víno už dávno bylo znormováno, zanalyzováno a natlačeno do jasných vzorců a posloucháš-li dobře ve škole a dodržíš všechny postupy, naprogramuješ si přesně takové víno, které ty potřebuješ a trh žádá. Zrovna pan Balík myslím tyhle věci učí, včetně toho, co ve víně smí a nesmí být, jak vína převést na čísla na soutěžích. a myslím, že ten test s dvěma víny k nerozeznání je opravdu smutně vypovídající a my pořadatelé Jiných vín se takové budoucnosti děsíme. Je až příliš mnoho vín, které možná překvapí etiketou, ale jsou-li anonymně nalité, lze o nich jenom říct, že voní po nějakém ovoci nebo že jsou to solidní červená. Takže my bychom byli radši, kdyby bylo víc těch vín, které jsou nějak opravdu originální, něčím se odlišující. to je celé. A jediné, co s tím můžeme dělat, je o tom psát a propagovat taková vína, třeba i přehlídkou, možná se vytvoří silnější poptávka po tom a vinařům přijde zajímavé to dělat jinak, než je napsáno na obalech enologických přípravků.

Datum:	26.09.2012 09:45:12
Od:	Moll
E-mail:	milos.ondrak@seznam.cz
Byl jsem, viděl jsem, tak taky přispěju. Nápad udělat přehlídku neobvyklých vín je krásný, odvážný a tak trochu i dost domýšlivý. Protože zrovna víno je jednou z mála věcí, které se nám ještě nepodařilo popsat, znormovat, nalinkovat do tabulek a vzorců. Prozatím - můžeme říci - každé víno je jiné (i když nám dal Dr. Balík dvě vína, Zweigelt a Portugal ve třech sklenkách a kázal poznat, které z nich je jiné a jen polovina uspěla). Takže vlastně na přehlídku může každé víno - myslím, že takovouto dvojici vín, od sebe k nerozeznání bys taky uvítal ;o) Jaké víno bude zařazeno, pak záleží na nabídce a té troše reklamy, kterou tomu vínu vinař nebo zákazníci udělá. S tím vy těžko něco uděláte. A když se vám povede popsat, jaké víno na přehlídku nesmí, tedy je normální, tak vlastně právě uděláte další krok k tomu, aby jste víno zaškatulkovali do těch tabulek a vzorců. Takže vlastně sami pracujete na tom, aby jste vínu odebrali to tajemno, tu jinakost a jednou jste mohli říct - nejsou jiná vína, každé patří do nějaké škatulky. Je to krutý, smutný, ale zcela nevyhnutelný vývoj - naštěstí se toho ještě nedožijí ani další generace ;oDDD Ale jako setkání těch, kteří něco hledají ve víně super! K místu a) dostupnost! b) venku v přírodě je to vždy lepší, ale co když zaprší? c) v Ne je lepší dopravní spojení pro přespolní!

O Víně