 |  KALENDÁŘ AKCÍ Květen 2024 |  | ||||
| Po | Út | St | Čt | Pá | So | Ne |
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 |
Poslední aktualizace:
14.05.2024
14.05.2024
O Víně
Seznam příspěvků k diskuzi
| Datum: | 22.04.2012 11:22:26 |
| Od: | Jarda |
| E-mail: | jar.simek@email.cz |
Jen pro upřesnění -)) Jarda nevyspával, nýbrž doprovázel kamaráda po sklepích a pak u jiného kamaráda koštoval skvosty rakouského vinařství :-) Měli jste dorazit v pátek večer, byl košt, hudba a tanečky. Jarda dokonce i zpíval (pokud se to tak dá nazvat). | |
| Datum: | 12.04.2012 09:53:06 |
| Od: | Moll |
| E-mail: | milos.ondrak@seznam.cz |
Docela určitě jde o kachetickou metodu - teď začíná být populární. Přitom nejde o nic jiného než o přídavek zralých třapin do rmutu a mladého vína. Pustí velké množství tříslovin, takže opravdu není třeba tolik síry. Docela se těším, až nějaký ... zkusí udělat kachetické z nezralého Zweigeltu ;o))) | |
| Datum: | 11.04.2012 22:03:10 |
| Od: | MT |
| E-mail: | warmu@centrum.cz |
Mira: no já to tu taky v nějakém komentu použil špatně v duchu látek katechinů jinak ty zdravotní aspekty - nic se nemá vytrhovat z kontextu a označovat víno jako zdravé kvůli nesmyslu typu resveratrolu či použité metodě není nejvhodnější, nicméně u této metody se vylouhovává spousta polyfenolických látek, můžeme některé označit jako antioxidanty, kdy hodně zjednodušeně lze říci stárnutí = oxidace. Vína, kde se nepracuje s pevnými částmi hroznu, mají v sobě obsažen alkohol a možná kyseliny a třeba nějaké taniny dodané či dosypané. | |
| Datum: | 11.04.2012 17:45:41 |
| Od: | míra |
| E-mail: | mira.sabo@seznam.cz |
Vy do mě vidíte jak do hubený kozy. Internet neberu jako naprosto spolehlivý zdroj, ale přesně tak jsem si to zdůvodňoval. Katechismus má něco s náboženstvím, tato metoda byla nejspíš užívána především v klášterech a od toho to asi vzniklo. Je vidět, že není dobré být přehnaně chytrý, zvlášť, když člověk o dotyčné metodě ví kulo. Ale jak už jsem psal, snad budu o něco chytřejší v září... Než mě vyhodili z vysoké školy, dozvěděl jsem se, že dokonce existuje vědní obor, který se zabývá slovy, která jsou si podobná, ale nic společného spolu nemají. Lidé je ale přesto (nebo právě proto) zaměňují a nesprávně používají. Katechinský a kachetinský je nejspíš ten případ, kolegyně Eva vzpomněla permanentku a pernamentku, dokonce jsem slyšel i pergamentku, za nejlepší považuji kožich z perverziánu a kabelku z gladiátora... :-) | |
| Datum: | 11.04.2012 15:08:01 |
| Od: | J.C. / Jizni svah |
| E-mail: | cerovsky@jcsoft.cz |
Mira: na netu je spousta kravin :) Spravne je kachetinska podle oblasti v Gruzii, mista puvodu teto techniky. Katechinska by mohla byt treba nejaka varianta mesnich vin, podle katechismu.. :o))) | |
| Datum: | 11.04.2012 15:02:26 |
| Od: | Evas |
| E-mail: | eva.skokankova@email.cz |
Míra: spoléhat se na vyhledávače jako všeznalce se nevyplácí. Zkuste si zadat slovo "pernamentka" - najdete ho častěji než permanentka a stejně to neznamená, že je správně. Metoda se jmenuje podle oblasti v Gruzii, která se jmenuje Kachetie. Že to někde někdo jiný poplantal a 10 dalších to furt opakuje, je jiná věc. | |
| Datum: | 11.04.2012 14:50:55 |
| Od: | míra |
| E-mail: | mira.sabo@seznam.cz |
Našel jsem na internetu obě možnosti, katechinská i kachetinská. Otázkou je, co je správně a zda to jeden nenapsal špatně a druzí už jen neopisovali. Nicméně můj název se objevuje u vín Michlovského, který je myslím dostatečný odborník, aby se nepletl. Ale pokud by opravdu někdo najisto věděl, jak to vlastně je, budu rád poučen. Já se na to v září Dalibora zeptám. Dalibor u svých vín použil výraz teorie ohledně významně většího množství zdraví prospěšných látek než v běžném víně, protože situace se tak jednoznačně jeví. Ale kvůli jistotě hodlá počkat až na chemické rozbory, které snad? tuto skutečnost potvrdí a zjistí, zda jde opravdu o významné množství. Opět věřím, že se v září uvidíme s Daliborem na degustaci a o této problematice se dozvím více. | |
| Datum: | 11.04.2012 09:43:03 |
| Od: | Neználek |
| E-mail: | nez@centrum.cz |
Některé počty jsou zajímavé 5 000 lidí, 1 000 korun účastnický poplatek. 5 000 lidí, 50 sklepů. | |
| Datum: | 10.04.2012 20:00:30 |
| Od: | MT |
| E-mail: | warmu@centrum.cz |
Jen oprava - metoda, jejíž některé techniky Dalibor Osička asi používá, se nazývá kachetinská - jinak originálně se dělá v kvevri. Co se zdraví prospěšných látek týče, tak samozřejmě to efekt má, pokud nepoužíváte síru, protože ji toto víno nepotřebuje. Není to teorie, ty souvislosti jsou naprosto zřejmé. | |
| Datum: | 10.04.2012 11:16:13 |
| Od: | míra |
| E-mail: | mira.sabo@seznam.cz |
Ono to zní jako obrovské číslo, ale je třeba si uvědomit, že navštívená oblast má řekněme 9 km2. Pokud by pršelo, tak je to asi průšvih, takhle lidé korzují, posedávají před sklepy a baví se. Samozřejmě úplně plynulé to někde není, ale žádná katastrofa... | |
| Datum: | 10.04.2012 08:30:17 |
| Od: | Tad |
| E-mail: | info@epreklady.cz |
Pět tisíc lidí v jedné obci, to musí být dost šílené, to už snad stojí fronty přes sklepy... | |
VIRTUÁLNÍ SKLÍPEK
