O víně > / Chat

Chat

	KALENDÁŘ AKCÍ Květen 2024
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
29	30	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31	1	2

Poslední aktualizace:
10.05.2024

Diskuze: Degustace světových vín v kapli Sacre Coeur

Datum:	10-05-2024
Od:	*
E-mail:	*
Příspěvek:	*

Kontrolní kód	9+10=

* - povinné položky

Seznam příspěvků k diskuzi
Datum: 02.12.2011 14:07:42
Od: Evas
E-mail: eva.skokankova@email.cz

Jana: pánové to pěkně vysvětlili za mě. Odmítám shodit výborné víno jen proto, že nemá tu "správnou jiskru" nebo proto, že někdo očekává, že bude fialovo-černé a zatím je jen tmavě červené. Co je správná barva? Může být přírodní, nefiltrované víno průzračné jak pověstná lesní studánka? A proč bych to měla vůbec řešit? Pokud se mi víno nezdá jako celek, možná se začnu zabývat i jeho barvou, protože ta může leccos napovědět. Pokud je víno v pořádku, intenzita barvy či jiskra jsou podružné.

Datum: 02.12.2011 13:25:58
Od: Moll
E-mail: milos.ondrak@seznam.cz

Vzhledem k poctivosti a autentičnosti našich i světových výrobců (vysoká barva u PN = dokrášleno) a reálné síle autora "odborníka" (přečte si to jen pár lidí a masa stejně bude kupovat nepoučená) je rozumné se zaměřit na to podstatné a to je chuť a vůně. Barvu navíc víc než intenzivně sledují marketingoví specialisté, neboť vzhled prodává, takže je docela těžké na ní něco doopravdy objevit.

Datum: 02.12.2011 13:03:17
Od: J.Č. / Jižní svah
E-mail: cerovsky@jcsoft.cz

Jana: upřímně... co vám řekne dokonalá jiskra? :-) Já třeba vyhledávám vína bez filtrace a často i bez čiření a tam fakt nějakou dokonalou čirost neočekávám. Krásně je to vidět na těch supr čistých mladých vínech teď, sterilně vyfiltrovaných. Nezájem. Super tmavá vína jsou populární i u odrůd, která k tomu nemají předpoklady. Ale dneska žádný problém z nich barvu vytáhnout a zafixovat, poslouží jen pár balíčků z vinařských potřeb. O oblastech původu a odrůdách říkají čím dál méně. Ne že bych barvu a čirost vyloženě neřešil, ale spíš jen v momentě, kdy fakt působí nepřirozeně v kontextu toho o co má jít. A na podobné akce s nic moc osvětlením je to úplně zbytečné.

Datum: 02.12.2011 12:29:15
Od: Jana Selucká
E-mail: seluckaj@vscht.cz

"...na barvu vína totiž kašlu. Vlastně mě zarazí jen příliš temná barva u pinotu noir, ale jinak je mi barva, jiskra nebo čirost šumák.".....

?to je přístup k vínu?

Nějak je mi stydno, když se na "našem" webu něco takového objeví.
Jana Selucká

VIRTUÁLNÍ SKLÍPEK

PŘIHLÁSIT SE K ODBĔRU NOVINEK

PŘIHLÁSIT SE K CHATU


Datum:	02.12.2011 14:07:42
Od:	Evas
E-mail:	eva.skokankova@email.cz
Jana: pánové to pěkně vysvětlili za mě. Odmítám shodit výborné víno jen proto, že nemá tu "správnou jiskru" nebo proto, že někdo očekává, že bude fialovo-černé a zatím je jen tmavě červené. Co je správná barva? Může být přírodní, nefiltrované víno průzračné jak pověstná lesní studánka? A proč bych to měla vůbec řešit? Pokud se mi víno nezdá jako celek, možná se začnu zabývat i jeho barvou, protože ta může leccos napovědět. Pokud je víno v pořádku, intenzita barvy či jiskra jsou podružné.

Datum:	02.12.2011 13:25:58
Od:	Moll
E-mail:	milos.ondrak@seznam.cz
Vzhledem k poctivosti a autentičnosti našich i světových výrobců (vysoká barva u PN = dokrášleno) a reálné síle autora "odborníka" (přečte si to jen pár lidí a masa stejně bude kupovat nepoučená) je rozumné se zaměřit na to podstatné a to je chuť a vůně. Barvu navíc víc než intenzivně sledují marketingoví specialisté, neboť vzhled prodává, takže je docela těžké na ní něco doopravdy objevit.

Datum:	02.12.2011 13:03:17
Od:	J.Č. / Jižní svah
E-mail:	cerovsky@jcsoft.cz
Jana: upřímně... co vám řekne dokonalá jiskra? :-) Já třeba vyhledávám vína bez filtrace a často i bez čiření a tam fakt nějakou dokonalou čirost neočekávám. Krásně je to vidět na těch supr čistých mladých vínech teď, sterilně vyfiltrovaných. Nezájem. Super tmavá vína jsou populární i u odrůd, která k tomu nemají předpoklady. Ale dneska žádný problém z nich barvu vytáhnout a zafixovat, poslouží jen pár balíčků z vinařských potřeb. O oblastech původu a odrůdách říkají čím dál méně. Ne že bych barvu a čirost vyloženě neřešil, ale spíš jen v momentě, kdy fakt působí nepřirozeně v kontextu toho o co má jít. A na podobné akce s nic moc osvětlením je to úplně zbytečné.

Datum:	02.12.2011 12:29:15
Od:	Jana Selucká
E-mail:	seluckaj@vscht.cz
"...na barvu vína totiž kašlu. Vlastně mě zarazí jen příliš temná barva u pinotu noir, ale jinak je mi barva, jiskra nebo čirost šumák."..... ?to je přístup k vínu? Nějak je mi stydno, když se na "našem" webu něco takového objeví. Jana Selucká

O Víně